Acesulfame: Mida peaksite teadma sünteetilise magusaine kohta
Acesulfame on kunstlik magusaine. Seda leidub sageli vähendatud suhkrusisaldusega toitudes. Vastupidiselt levinud arvamusele ei aita Acecsulfam kaalust alla võtta. Lugege, mida peate teadma atsesulfaami kohta.
Mida peate teadma atsesulfaami kohta
Acesulfame on sünteetiline magusaine. Paljud suhkruvabad toidud sisaldavad atsesulfaami. Keemilise magusainena on see tegelikust suhkrust magusam ja ka pikema säilivusajaga.
- Acesulfame K, täisnimi, valmistati esimest korda Saksamaal 1960ndate lõpus. Keemiline ühend koosneb süsinikust, vesinikust, hapnikust, kaaliumist ja väävlist.
- Atsesulfaam ja muud sünteetilised magusained on tavalisest suhkrust palju magusamad. Näiteks maitseb atsesulfaam 200 korda magusamalt kui lauasuhkur. Sünteetiliste magusainete magus maitse kaob aga kiiremini kui tavalise suhkru puhul.
- Lisaks ei sisalda sünteetilised magusained nagu atsesulfaam energiat. Seetõttu pöörduvad inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, sageli magusainete poole, kuna nad arvavad, et puuduvad kalorid aitavad dieedil.
- Atsesulfaami sisaldavat toitu tähistatakse sageli kui "suhkruvaba või vähendatud energiasisaldusega". Neid magusaineid võib leida paljudest maiustustest, võidetest, karastusjookidest, konservidest või närimiskummist.
- Acesulfame säilivusaeg on tavalisest suhkrust pikem, seetõttu sisaldavad konservid, kastmed ja sinep sageli sünteetilist magusainet.
Acesulfame juures on oluline tähele panna:
Vastupidiselt paljudele oletustele ei aita atsesulfaam kaalust alla. Ka lapsed ei tohiks sünteetilist magusainet süüa.
- Dieedil olevad inimesed tarbivad sageli kaloreid mitte sisaldavaid magusaineid sisaldavaid toite, uskudes, et need kaotavad kaalu. Uuringute kohaselt on olukord vastupidine, sest vähene energiatarbimine ei rahulda nälga. Sel viisil imenduvad puuduvad kalorid mujale.
- Kunstliku magustajana ei põhjusta atsesulfaam ja Co. hammaste lagunemist. Seetõttu saavad lapsed sageli sünteetilise suhkruga maiustusi. Lastel on aga eriti aktiivne ainevahetus. Siiani pole täpset teavet selle kohta, kui palju sünteetilisi magusaid lapsi võib võtta. Kuid üldiselt soovitavad eksperdid lastele mitte anda magustatud toite.
- Samuti tuleb mainida, et kahtlustatakse, et mõned magusained põhjustavad vähki. Kuid seda ei ole veel selgelt tõestatud.
- Tervena täiskasvanuna võite ohutult tarbida atsesulfaam K-d ja muid magusaineid. Üheksa milligrammi kehakaalu kilogrammi kohta on siin igapäevane suunis. Kuna tootmine on väga keeruline ja seetõttu keskkonnale kahjulik, on looduslikud suhkruvabad magusained, nagu agaav siirup või mesi, parem.
Järgmises artiklis saate lugeda, kuidas suhkur kehas töötab.