Vetikad: erinevat tüüpi vetikad on nii tervislikud
Kas salatina, vürtsina või oma sushi sisse mähituna: vetikad pole mitte ainult mitmekülgsed, vaid ka tervislikud ja maitsvad. Selles praktilises näpunäites selgitame, millised tüübid on olemas ja millised eelised neil on.
Vetikad on nii terved
Teadlaste sõnul on seal üle 500 000 erinevat tüüpi vetikat, kuid ainult umbes 200 neist saab köögis kasutada. Seal saab neid pressida, keeta või toorelt töödelda.
- Vetikad koosnevad 33 protsenti väärtuslikust kiust.
- Veel 33 protsenti koosneb taimsetest valkudest, mis muudab vetikad tervislikuks lisandiks taimetoitlastele ja veganitele.
- Magevee vetikad, näiteks spirulina, aga ka pruunvetikad on eriti rikas antioksüdantide, kaaliumi, magneesiumi, tsingi, raua ning A-, E- ja C-vitamiinide poolest. See tugevdab teie immuunsussüsteemi ja kiirendab ainevahetust.
- Vetikad sisaldavad ka suures koguses B12-vitamiini, mida tuleks eriti taimepõhises dieedis arvestada.
- Väidetavalt on vetikatel positiivne mõju ka migreeni all kannatavatele inimestele.
- Pruunvetikates sisalduv fukoidaan toimib ka põletiku vastu.
- Juba umbes 40 grammi vetikaid katab teie igapäevane joodivajadus.
- Oma soolase maitse tõttu sobivad vetikad suurepäraselt tervisliku alternatiivina tavalisele soolale.
Selleks saate kasutada erinevat tüüpi vetikaid
Mereköögiviljad pole populaarsed ainult Aasia köögis, vetikaid kasutatakse üha enam ka Euroopas. Need pole mitte ainult väga säästlikud, kuna neid saab kasvatada ka Saksamaal ja nende kasvatamiseks on vaja vaid paar nädalat, vaid ka väga odavad, kuna peate kasutama ainult mõnda vetikat.
- Spirulina pulber on eriti populaarne roheliste smuutide jaoks. Vetikad koosnevad 60 protsendist valgust, mis teeb selle sportlastele eriti huvitavaks.
- Tõenäoliselt tunnete kõige paremini sushi päritolu merevetikaid. Röstitud lehed maitsevad ka maitsvalt purustatud salatisse.
- Kombu vetikad on soolased ja suitsused ning sobivad suurepäraselt maitseainena sushiriisile ja muudele ebatavalistele roogadele.
- Vetikatega salateid, nagu wakame, on nüüd saadaval enamikus Aasia restoranides. Pruunvetikad sobivad hästi ka miso-suppidega.
- Hijiki on mustad vetikad, mida süüakse traditsiooniliselt tofu ja köögiviljadega. Need maitsevad väga intensiivselt ja neid peetakse Jaapanis delikatessiks.
Veel üks praktiline näpunäide ütleb teile täpselt, kus erinevus Chlorella ja Spirulina vahel on.