Amarant: see on gluteenivaba pseudotera taga
Amaranti iseloomustab see, et pseudotera on gluteenivaba. Väikesed terad toovad ka palju tervislikke koostisosi. Siit saate teada, miks amarant on tervisliku toitumise jaoks nii populaarne.
Gluteenivaba amarant - mis see tegelikult on?
Amarant on pseudotera.
- Nende pseudo-teraviljade hulka kuuluvad taimed, mille teri kasutatakse sarnaselt teraviljaga, kuid mis ei kuulu magusate heintaimede perekonda, s.t päris teraviljad.
- Amarant pole üks neist magusatest rohtudest, kuid on levinud rebasesaba perekonnast.
- Nagu teisedki pseudoterad, näiteks kvinoa või tatar, on ka amarant gluteenivaba. Nii saate hõlmata amaranti oma dieeti isegi tsöliaakia korral, milleks on gluteenitalumatus.
- Väikesi teri saab köögis kasutada mitmel viisil. Heaks lisandiks on näiteks keedetud amarant. Teise võimalusena võite amaranti lehvitada, sarnaselt popkorni maisiga.
- Lisaks sellele, et pseudoteraviljad on gluteenivabad, on neil ka mitmeid asju, mis võivad teie tervist edendada.
- Amarant on väga vana saak. See oli istutatud umbes 9000 aastat tagasi praegusesse Mehhikosse.
Amarant tervisliku toitumise jaoks
Amaranti nimetatakse tervislike koostisosade tõttu sageli supertoiduks.
- Dieetkiud: need on olulised hea seedimise jaoks. Amarantis on piisavalt kiudaineid umbes 10 grammi 100 grammi kohta.
- Valk: terad ei sisalda mitte ainult suhteliselt palju valku, vaid see on ka kvaliteetne valk, mida keha saab hästi kasutada.
- Mineraalid: Amarant on hea mineraalide tarnija. Eelkõige väärib märkimist kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi kogus.
- Vitamiinid: väikesed terad toodavad ka vitamiine B1 ja B2.
- Süsivesikud: 56 grammi süsivesikute sisaldusega 100 grammi kohta on amarant pisut madalama väärtusega kui tõelised terad, näiteks rukis või nisu.
- Amarandi oblikhappe sisaldus on siiski suhteliselt kõrge. Sel põhjusel on pseudo-teravili olemasolevate neeruprobleemidega toitumiseks vähem sobiv.
- Kui soovite amarandi tervislikest koostisosadest kasu saada, peaksite enne nende söömist terad leotama ja keetma.
- See eemaldab amarantsis sisalduva fütiinhappe, mis muudab koostisosade imendumise kehas raskeks või isegi võimatuks.
6SensorLabs esitleb: kaasaskantavat gluteeniloendurit Nima
Meie järgmises postituses saate teada, kuidas amaranti istutada.