Ahi eelsoojendamine - kas see on tõesti vajalik?
Peaaegu igas kokaraamatus palutakse teil paljude roogade jaoks ahi eelsoojendada. Kuid kas eelsoojendamisel on tõesti mõtet? See praktiline näpunäide ütleb teile, kas ja millal peaksite tulevikus ahju eelsoojendama.
Miks ahju eelsoojendada?
Soovitame ahju eelsoojendada paljudes toiduvalmistamise retseptides ja peaaegu kõigi valmistoitude puhul. Kuid kas tõesti on vaja ahju eelkuumutada?
- Igal ahjul kulub soovitud temperatuurini jõudmiseks erinev aeg. See muudab paljude tootjate jaoks raskeks retseptis või valmistamisjuhistes konkreetse küpsetusaja või küpsetusaja täpsustamist.
- Valmistamisaega saab väga täpselt täpsustada ainult püsival temperatuuril. Valmistamise aja võimalikult täpseks määramiseks soovitame ahju eelsoojendada retseptide või toidupakendite järgi.
- CHIP elektri võrdlus: leiame teie kõrgeima tariifi
Eelised ahju eelsoojendamisel
- Mõne roogi puhul on soovitatav ahi eelsoojendada. Kui pind peab olema krõbe, ei mõjuta eelsoojendus maitset. Kui koorik moodustub ainult teatud temperatuurist kõrgemal, puutub tegelik roog aeglaselt tõusva temperatuuri kätte. See võib põhjustada selle, et roog omandab teistsuguse maitse.
- Kui ahju eelsoojendate, võite olla kindel, et saate parimat võimalikku maitseelamust.
Puudused ahju eelsoojendamisel
- Kui ahju eelsoojendate, võtab nõude valmistamine tavaliselt kauem aega. Selle põhjuseks on asjaolu, et toode sulatatakse ja keedetakse kuumutamise ajal.
- Ilma eelsoojenduse tegemine säästab elektrit ja energiat.
Järeldus: Kuumutage ebakindluse korral
Eelsoojenduse ärajätmine säästab muidugi elektrit ja võib-olla ka raha. Mõne roogi puhul ei tohiks aga kindlasti teha ilma eelkuumutamiseta:
- näiteks kookide, suflee, liha või kalaga. Sest siin on eriti oluline soojust ühtlaselt rakendada.
- Parim viis eelsoojenduse vältimiseks on valmistoit. Kuid ka siin on oht, et roog on juba küpsetatud, kuid pole pinnale veel karge.
- Kui soovite küpsetamisel ja toiduvalmistamisel elektrit kokku hoida, peaksite enne küpsetusaja lõppu ahju välja lülitama. Kuumus püsib mõnda aega ahjus, kuid seda ei soojendata uuesti. Vaevalt tuleb siin oodata maitse kaotust.
- Näpunäide: elektrienergia pakkujate võrdlus võib säästa mitu 100 eurot aastas. Enne kui kala torusse ilma eelsoojenduseta surute, kontrollige kõigepealt oma elektritariifi meie CHIP võrdluskalkulaatori abil.
Säästke elektrit mujal majapidamises paremini. Veel ühes praktilises näpunäites selgitame, kuidas saate elektrikulusid kokku hoida. Nii et te ei pea pärast küpsetamist ahju pikka aega puhastama, näitame teile pürolüüsi eeliseid ja puudusi - ahjude isepuhastuvust.