Õlle ise pruulimine: seda peaksite tähele panema
Kui soovite ise õlut pruulida, vajate palju kannatlikkust ja õigeid koostisosi. Järgmisest praktilisest nõuandest saate lugeda seda, millele peaksite tähelepanu pöörama ja milliseid koostisosi vajate.
Õlle pruulimine - seda vajate
Kui soovite oma õlut pruulida, on erinevaid komplekte, mis sisaldavad peaaegu kõike. Põhimõtteliselt on kõik teie köögis vajalik ainult suur pott, lehter, kannel, sõel, vesi, natuke suhkrut ja tühjad pudelid.
- Esmalt peate vett linnastega soojendama. See lahustab suhkru, mis hiljem muutub alkoholiks ja süsinikdioksiidiks. Seda protsessi nimetatakse "mashing".
- Linnaste "suhkru rafineerimisel" pestakse linnaste jääksuhkur vedelikust eraldades.
- Seejärel lisatakse pärm, mis töötleb suhkrut ja lisab õllele vürtsi ja mõruid aineid.
- Need protsessid võtavad mitu tundi, mille jooksul peate temperatuuri uuesti ja uuesti kontrollima. Sõltuvalt segust lisatakse muid koostisosi.
- Ühest õllekomplektist piisab kaheksa liitri õlle jaoks. Enamikku osi saab puhastada ja uuesti kasutada. Kuid tegelikke koostisosi, näiteks linnaseid, pärmi ja humalat, saate osta ka eraldi.
Nii valmistatakse õlut
Pärm toodab linnaseveest alkoholi ja süsihapet. Seda protsessi nimetatakse kääritamiseks, ehkki alguses ei tunne te õlut rohelise-pruuni vedeliku suure hägususe tõttu ühegi õlle ära.
- Mida rohkem linnaseid ja suhkrut erinevates etappides lisate, seda rohkem alkoholi teie õlu sisaldab.
- Pärast mõne nädala pikkust käärimist tünnis või pudelis saate õlle täita õllepudelites. Seejärel laske sellel veel paar nädalat küpseda. Siin on oluline ruumi temperatuur. Ka peaks noor õlu "seisma".
- Käärimisprotsessi lõpetamiseks võite oma õlle külmutada. Nautige sõpradega oma lemmik kodus pruulitud õlut.
- Näpunäide: kui vajate pudeleid, ei pea te tingimata uusi ostma. Hankige kasti õlut, puhastage tühjad pudelid ja kasutage neid uuesti.
Kas soovite proovida ise õlut pruulida? Seejärel lugege meie õllepruulimise üksikasjalikke juhiseid.