Õlle sommeljee: selgitatakse koolitust ja ametijuhendit
Õllesommeljeena saate muuta oma kirg õlle vastu elukutseks. Selles artiklis räägime teile, mida peaksite koolitusest ja ametijuhendist teadma.
Koolitus õllesommeljeeks
Mõiste “sommelier” ei piirdu enam veiniekspertidega. Juba mõni aasta on nimi õllemaastikul levinud.
- Saksamaal reguleerib kvalifitseeritud õllesommeljeeks õppimist patendiseadus.
- "Õllesommeljeede liit" pakub huvilistele kahenädalast koolituskursust. See koosneb kokku 100 õppeüksusest. Kursuse tasu on 2950 eurot.
- Kursus on jagatud kaheks koolituskohaks. Võimalikud õllesommeljeed veedavad esimese nädala Müncheni lähedal Doemens Akademies Saksamaal. Austrias Kiesbye Bierkulturhausis lõpeb kursus pärast teist nädalat.
- Koolitus sisaldab teoreetiliste teadmiste, praktikakohtade, ekskursioonide, kodutööde ja ulatuslike koolitusdokumentide edastamist. Praktikad moodustavad umbes 30% koolitusest. Lisaks degusteeritakse koolituse raames umbes 100 õlut. Samuti saate teada erinevusi õlleliikide vahel
Õllesommeljee tööprofiil
Õllesommeljeena on vaja tugevaid teadmisi ja oskusi klientidega suhtlemiseks.
- Oma erialaste teadmistega on saadaval õllekompvekid, kes annavad nõu külalistele, restoranipidajatele ja edasimüüjatele.
- Toitlustuskaubanduses koostab õllesommeljee õllemenüüd ja vastutab õlle ostmise eest.
- Külalistega otseses kontaktis vastutab ta õllede esitlemise ja degusteerimise eest. Asjatundjana aitab ta ka iga roa jaoks õige õlle valimisel.
- Õlle sommeljeed tunnevad õlle ja õlle käsitöö ajalugu väga hästi. Nad saavad teid teavitada vanade ja uut tüüpi õlle erinevustest ning teate praegustest õlletrendidest.
Õlu pole populaarne ainult maitse tõttu. See on populaarne ka tervist edendava koduse vahendina. Järgmises postituses saate teada, mis on tõsi müüdi kohta, et soe õlu aitab külmaga.