Tatar: see on kui tervislik pseudotera
Tatar on tervislik pseudotera ja nisu gluteenivaba alternatiiv. Kuid mitte ainult see, et tatar sisaldab palju olulisi toitaineid. Lisateavet tatra koostisosade ja õige kasutamise kohta leiate siit.
Tatar on nii tervislik
Tatar peetakse eriti tervislikuks. Kuna sellel pole gluteeni, sobib see hästi gluteenitalumatuse all kannatavate inimeste toidulauale.
- Tatar on nn pseudotera. See termin kirjeldab teri, mida kasutatakse nagu teravilja, kuid mis ei ole rohud.
- Tatar on maitselt pähkline ja väga tugev. Värvus on hall-pruun.
- Pseudotera sisaldab arvukalt väärtuslikke toitaineid. Nende hulka kuuluvad näiteks B-vitamiinid, E-vitamiin ning mineraalid kaaliumi, kaltsiumi, fosforit ja magneesiumi. 200 grammi tatar sisaldab isegi ööpäevast magneesiumivajadust.
- Tatar on ka suurepärane valguallikas. Pseudotera toidab keha kõigi kaheksa tähtsa aminohappega ja seda tervislikumas suhtes kui nisu.
- Samuti soodustab tatari kiu seedimist ja saasteainete eemaldamist.
- Tatar mõjutab positiivselt südant, veenilaiendeid ja selliseid haigusi nagu vähk ja diabeet.
Kuidas tatar õigesti kasutada
Kasutate pähklist tatra üsna südamlikes roogades.
- Tatar saab täiendavalt töödelda pärl-odra, jahu või tangud. Selleks leiate supermarketist kooritud, röstitud või poolküpsetatud pseudotera.
- Enne tatarraua enda töötlemist peate naha eemaldama, pesema või keema. Kuna kest muudab naha valguse suhtes tundlikuks.
- Tatar maitseb kõige paremini pirukate, suppide või lisandina. Hommikueineks maitsevad terad pudru või jogurti sisse.
- Kuna tatar on gluteenivaba, on see hea alternatiiv nisujahule pannkookides, saiades või kookides. Siiski peate tatrajahu segama muud tüüpi jahuga, kuna seda ei saa iseseisvalt küpsetada.
- Tatar on kõige parem hoida õhukindlas karbis valguse eest kaitstud ja jahedas kohas, näiteks külmkapis või keldris. Tatar püsib seal värske mitu kuud.
Veel üks artikkel ütleb teile, kas saate tatariga kaalust alla võtta.