Tšilli kuivatamine: 3 parimat viisi
Võite tšilli kuivatada erineval viisil ja muuta kuum vürts kauem püsima. Selles postituses tutvustame kolme lihtsat meetodit tšilli paprika kuivatamiseks.
Õhukuiv tšilli
Tšillide õhu käes kuivatamine pärast koristamist on väga mugav viis.
- Majas pole see aga võimalik. Tšillide kuivatamiseks õhus on vaja kogu temperatuuril suhteliselt sooja temperatuuri. Kaunad peaksid saama ka üsna õhukindlalt kuivada.
- Nii et vajate oma aias sooja kohta, kus on alati teatud tuuleke.
- Tšilli ei tohiks lõõskava päikese käes kuivada. Varjulisem koht on sobivam. On oluline, et see oleks ka vihma eest hästi kaitstud.
- Kui olete leidnud sobiva koha, lõngake varrega nõelaga tšillipipar rebenemiskindlale nöörile ja riputage kogu asi nagu riideliin.
- Kui soovite tšillipipraid sel viisil kuivatada, peaksite olema pisut kannatlik. Protsessi lõpuleviimine võib kesta kolm kuni kuus nädalat. Selle aja jooksul peate ikka ja jälle kontrollima kaunade niiskust.
Kuivatage tšilli ahjus
Tšillide kuivatamine ahjus on kiirem.
- Selleks peate esmalt kaunad ette valmistama. Pese tšillipipar korralikult läbi ja kuivata köögipaberiga.
- Seejärel lõigake tšillipipar pikisuunas ja eemaldage vars, seemned ja niinimetatud platsenta. See on paksenemine varre põhjas oleva kauna sees.
- Näpunäide : tšilli lõikamisel kandke alati kindaid ja vältige ettevalmistamise ajal näo puudutamist. Kui tšilli silma satub, on see äärmiselt ebamugav.
- Laota selliselt valmistatud tšilli pooled küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile.
- Tšillide kuivatamine 100 kraadini eelsoojendatud ahjus võtab umbes kolm tundi.
Kuivatage tšilli dehüdraatoris
Kui teil on automaatne dehüdraator, saate selles kuivatada ka tšilli.
- Kaunade ettevalmistamine toimub samamoodi kui ahjus kuivatades. Nii et enne varre eemaldamist ja kaunade vabastamist nende siseelust peske ja kuivatage tšilli.
- Levitage tšillihelbed oma dehüdraatori põrandatele. Veenduge, et hea õhuringluse jaoks oleks piisavalt ruumi.
- Temperatuuril 60 kraadi kulub tšillide kuivamiseks 8–12 tundi.
- Näpunäide . Kui kasutate majas automaatset dehüdraatorit, tagage piisav ventilatsioon. See kehtib eriti siis, kui kuivatate tšilli palju kuumusega, s.o kõrge skovilliga. Vastasel juhul võivad teie silmad joota.
Chili paprikat saab köögis kasutada mitmel viisil. Kuidas valmistada karriketšupit, saab lugeda teises postituses.