Kuskuss: 3 suve retsepti
Kuskuss sobib ideaalselt suveköögiks. Esitame kolm retsepti, mille abil saate sooja hooaja jaoks valmistada kergeid roogasid.
Kuskussi retsept suviviljadega
Selles retseptis olevad kogused on mõeldud neljaks portsjoniks.
- Keetke liiter vett supilusikatäie köögiviljapuljongiga ja valage sellesse suures kausis 400g kuskust. Tervislik kuskuss peab nüüd umbes kümme minutit paisuma.
- Vahepeal peske ja lõigake kaks paprikat väikesteks tükkideks. Lõika ka kaks küüslauguküünt väikesteks tükkideks ja kaks suurt sibulat rõngasteks. Teil on vaja ka kahte suvikõrvitsat. Lõika need hammustuse suurusega tükkideks.
- Kõigepealt prae sibulad pannil vähese oliiviõliga. Seejärel lisage paprika, suvikõrvits ja küüslauk. Kui need koostisosad on kergelt suletud, lisage purk tükeldatud tomateid ja laske kõik korraks keeda.
- Maitsesta vähese soola, pipra ja suhkruga. Roog maitseb eriti maitsvalt, kui lisada köögiviljadele ka pisut kuivatatud rosmariini ja tüümiani.
- Korjake kuskuss taldrikutele ja lisage nende kõrvale köögiviljad. Segage 150 g tavalist jogurtit poole supilusikatäie sidrunimahla ja veidi hakitud peterselliga ning valage supilusikatäis seda kastet rooga.
Kuskussi salat fetajuustu ja oliividega
See retsept on mõeldud ka neljale inimesele.
- Lase 400 g kuskussil leotada kuumas vees, nagu on kirjeldatud esimeses retseptis.
- Vahepeal valmistage kaste. Segage kuus supilusikatäit oliiviõli neli supilusikatäit palsamiäädikat ja kaks teelusikatäit sinepi.
- Maitsesta kaste vähese soola, pipra ja poole sidruni mahlaga. Kui kuskuss on pehme, laske sellel jahtuda ja voldige kastme sisse.
- Lõpuks lõika kaks fetajuustu väikesteks tükkideks ja tõsta need salati alla. Segage peotäis musti oliive ja kaunistage salat peeneks hakitud peterselliga.
Magustoidu retsept - kuskussi maasikatega
Nautige värsket suve kuskussi maasikatega. Ka selles retseptis vastavad antud kogused neljale portsjonile.
- Selleks keeda 300 g kuskust poole liitri apelsinimahla sisse ja lase väikestel teradel neis leotada, kuni need on paistes.
- Vahepeal rösti peotäis helvestatud mandleid rasvata pannil.
- Kui kuskuss on valmis ja jahtunud, maitsesta seda vähese soola ja kaneeliga. Seejärel jagage kuskuss kaussides serveerimiseks.
- Pese ja lõika 250 g värskeid maasikaid väikesteks tükkideks ja aja need kuskussi peale. Peotäis piparmünt, mille lõikate väikesteks tükkideks ja valate maasikatega üle, tagab eriti värske maitse.
- Lõpuks kaunista magustoit röstitud mandlilehtede ja mõne rosinaga.
Kui olete liiga palju küpsetanud, võite kuskusi külmutada. Meie järgmises kööginipis saate teada, mida peate arvestama.