Neid toite ei tohi kunagi kuumutada
On toite, mida ei tohiks kunagi soojendada - muidu võivad need teie tervisele kahjulikud olla. Selles artiklis oleme kokku võtnud teie jaoks ohtlikud toidud.
Neid toite ei tohiks kunagi kuumutada: ülevaade
Mida peaksite toidu soojendamisel jälgima? On ühehäälseid arvamusi ja palju vastuolulisi avaldusi. Mõned toidud ei ole tegelikult soojendamiseks kõlblikud ja võivad olla isegi ohtlikud. Kokad peavad enamiku toitude soojendamist ohutuks.
Toit nr 1: kartulid
See kehtib näiteks soojendatud kartulite kohta. Võite toidumürgituse saada, kui te ei eemalda kartulilt rohelisi laike. Neid põhjustavad bakterid Clostridium botulinum, mis põhjustavad terviseriski ka kartuli tavalise küpsetamise korral. Sellise kartuli kuumutamisel paljunevad bakterid, selle asemel et surra.
Toit nr 2: linnuliha ja seened
Kodulinde ja seeni tuleks tarbida ainult külmana või soojendada väga madalatel temperatuuridel. Siinkohal on oluline, et aeg pärast esimest keetmisprotsessi poleks liiga kaua aega tagasi - seened, nagu kana, on ka salmonella suhtes väga vastuvõtlikud. Linnuliha on oma olemuselt haavatavam kui muud tüüpi liha. Linnulihas sisalduvad valgud muutuvad külmkapis üleöö ja võivad tarbimisel kõhtu ärritada. Kõige parem on muidugi see, kui tarbite neid toite samal päeval - ja ainult siis, kui olete neid õigesti ja õigesti säilitanud.
Toit nr 3: riis ja nuudlid
Isegi enne keetmist võib riis sisaldada eoseid, mida kuumutamine ei tapa. See nakatumine võib juhtuda mis tahes toiduga. Lase keedetud riisil külmikus jahtuda. Nii muudate soojenemise turvalisemaks. Tehke sama eelmisest päevast pärit pastaga. Kuid sama kehtib ka siin - mida varem pärast keetmist sööte ja uuesti soojendate, seda turvalisem olete.
Toit nr 4: peet, naeris, seller, spinat ...
Punapeet, naeris ja seller sisaldavad nitraate, mis soojenemisel muutuvad ohtlikeks nitrititeks. Seetõttu nautige küpsetatud köögivilju võimaluse korral samal päeval. Soojendage nõusid nende toitudega, eemaldage need eelnevalt. Spinat mõjutab ka seda, kui te ei ladusta seda eelnevalt korralikult. Lisateavet saate videost. Need toidud elavad muu hulgas väetistest. Seal on kõrgem ja madalam nitraaditase, kuna enamik peedisorte kasvab mullas või mulla lähedal. Kindlasti on see üks põhjusi, miks kõrgemad väärtused soovitavad olla ettevaatlikud.
- Üldine näpunäide on see, et peaksite kasutama oma lõhna- ja maitsemeeli. Need aitavad teil vahet teha, kas midagi on halvasti või mitte. Sa ei lõhna tingimata baktereid. Nii et kui leiate toidust midagi, mis teile ei meeldi, tasuks parem see ära visata.
Järgmises praktilises näpunäites oleme kokku pannud teile parimad tervisliku toitumise rakendused.