Donauwelle: kookiklassiku retsept
Donauwelle on tordilaua klassika. Vajuvad kirsid annavad kahetoonilisele taignale tüüpilise lainekuju. Tõenäoliselt peaks see meenutama Doonau paisumist.
Donauwelle - teil on neid koostisosi vaja
Esmapilgul tundub Doonau laine koostisosade loetelu pikk. Kui küpsetate sagedamini, on teil seda kodus juba palju.
- 1kg klaasist nõrutatud hapukirsse
- 250g võid
- 180g suhkrut
- 1 näputäis soola
- 6 muna
- 400g sõelutud jahu
- 3 tl küpsetuspulbrit
- 6 supilusikatäit piima
- 2 spl kakaopulbrit
- Küpsetusplaadi jaoks pisut rasva
- Katte jaoks vajate ka:
- 1 pakk vaniljepulbrit
- 1/2 liitrit piima
- 1 spl suhkrut
- 200g pehmet võid
- 50g tuhksuhkrut
- 200g tumedat šokolaadi kattega
Samm-sammult Guide
Ettevalmistuseks peaksite planeerima umbes 45 minutit. Kook võtab veel 30 minutit ahjus.
- Kuumuta ahi 180 kraadini ja määri küpsetusplaat.
- Segage või sujuvalt läbi ja lisage osade kaupa suhkur ja näputäis soola. Seejärel segage munad ükshaaval. Lisage lusikaga jahu ja küpsetuspulber. Seejärel lisage 4 supilusikatäit piima.
- Laota pool tainast ahjuplaadile. Segage teine pool kakao ja järelejäänud piimaga ja jagage see kergele tainale.
- Nüüd asetage kirsid tumedale tainale ja suruge neid kergelt. Seejärel küpsetatakse kooki 30 minutit ja peab seejärel jahtuma.
- Vahepeal valmistage kate ette. Tehke pudingupulbrist, suhkrust ja piimast puding. Teise võimalusena saate vanakraami ise teha. See peab ka jahtuma.
- Segage võid kreemjaks ja lisage järk-järgult puding. Seejärel jaotatakse valmis koor jahutatud koogile.
- Lõpuks sulatage couverture kuuma veevannis ja levitada need koogile. Kahvli abil saate siis joonistada tüüpilised lainelised kaunistused endiselt pehmesse kuplisse.
Couverture'i kaunilt ühtlaselt jaotamine pole nii lihtne. Järgmises postituses näitame teile, kuidas valmistada ja rakendada ideaalset šokolaadiglasuuri.