Tehke ise sõõrikuid: 3 erinevat retsepti
Donuts on värvikas, magus ja maitsev. Saiakesi saate hõlpsalt ise valmistada. Selles praktilises näpunäites tutvustame kolme erinevat retsepti - klassikalisest veganini. Nautige seda!
1. retsept: tehke oma praetud sõõrikud kaneeli suhkru koorikuga
Donutsid on traditsiooniline Ameerika kondiitritooted. Keskel oleva auguga seapeenrad koosnevad enamasti pärmist või taignast. Klassikalises valmistamisviisis praaditakse taignatükid õlis. Selleks pole vaja sügavkülmikut. Piisab sügavast pannist või kastrulist.
- 12 väikese või kuue suurema praetud sõõriku valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 240 grammi jahu, 30 grammi suhkrut, 1 pakk kuiva pärmi, 45 grammi võid, 125 milliliitrit piima, 1 näputäis soola, 1/2 tl vaniljeekstrakti, 1 muna, kaneel koor ja suhkur kooriku jaoks ning taimeõli sügavkülmutamiseks.
- Esimesel etapil soojendage võid. Kui see on vedel, pane see ülejäänud taigna koostisosadega suurde kaussi ja sõtku kõik korralikult läbi.
- Seejärel peab tainas pool tundi kaetud kausis puhkama. Selleks on kõige parem soe koht, nii et pärm saaks hästi kerkida.
- Seejärel rulli tainas välja ja lõika sõõrikuju välja. Selle jaoks sobivad kõige paremini prillid (suurem ja väike keskel oleva augu jaoks). Lase taignatükkidel veel 20 minutit välja tõmmata.
- Nüüd on aeg praadida: Selleks kuumutage pannil taimeõli. Pange tainas selle sisse. Ettevaatust: olenevalt sõõrikute suurusest võib praadimine kesta vaid paar sekundit.
- Võtke sõõrikud rasvast välja ja rullige need kohe kaneeli-suhkrusegusse. Nüüd peate vaid panema sõõrikud köögipaberile, et need jahtuda.
Retsept 2: klassikalised sõõrikud ahjust
Kui soovite, et teie sõõrik oleks vähem rasvane, võite küpsetisi küpsetada ka ahjus.
- 12 sõõriku jaoks vajate: 450 grammi jahu, 1 pakk kuiva pärmi, 180 grammi suhkrut, 1/2 teelusikatäit soola, 1/2 orgaanilist sidrunit, 2 muna, 125 grammi pehmet võid, 200 milliliitrit piima ja 6 supilusikatäit tuhksuhkrut.
- Pange kõik taigna koostisosad kaussi ja sõtke need kõigepealt käsimikseriga ja seejärel oma kätega kindlale tainale.
- Lase tainal tund aega kaetult kerkida.
- Kui tainas on silmnähtavalt kasvanud, rullige see jahutatud tööpinnale. Lõika taignatükid ümmarguste küpsisefreeside või klaasidega (läbimõõduga umbes 8 sentimeetrit). Võite keskel oleva augu välja lõigata lastud klaasiga (läbimõõduga umbes 2 sentimeetrit).
- Laske tooretel sõõrikutel veel 30 minutit kaetud olla.
- Kuumuta ahi 200 kraadini (ventilaatori ahi 180 kraadini) ja küpseta taignatükke umbes 15 minutit.
- Seejärel saate sõõrikuid puistata tuhksuhkruga või kasta neid värvilisse glasuuri.
Retsept 3: vegan sõõrik
Samuti on olemas veganitele maitsev sõõrikuretsept, mis pole kuidagi halvem kui klassikalised küpsetised.
- 12 sõõriku jaoks vajate järgmisi koostisosi: 375 grammi jahu, 25 grammi tärklist, 1 pakk kuiva leivapärmi, 1 näputäis soola, 60 milliliitrit vahtrasiirupit, 3 supilusikatäit päevalilleõli või rapsiõli, 180 milliliitrit kookospiima (kookosvett pole!) Ja 120 milliliitrit sooja vett ja õli. sügavaks praadimiseks.
- Vajalikuks jäätumiseks : 150 grammi tuhksuhkrut ja 2 sl sidrunimahla või kookospiima.
- Kõigepealt pange kaussi jahu, tärklis, pärm, sool, suhkur, õli, kookospiim ja soe vesi. Sõtku kõik hästi taignakonksuga.
- Seejärel jätke tainas 30 minutiks kaetud.
- Nüüd rulli taigen jahuga kaetud tööpinnale. See peaks olema umbes kahe sentimeetri paksune. Lõika sõõrikud välja kahe ümara kujuga (näiteks prillid või tassid läbimõõduga 10 ja 3 sentimeetrit).
- Kuumutage õli pannil või kastrulis. Õli peaks olema pannil või potis umbes kolm sentimeetrit kõrge.
- Kui õli mullib väike, võite tainas selle sisse panna. Prae sõõrikuid mõlemalt poolt umbes 30 sekundit. Seejärel nõruta sõõrikud köögipaberile ja lase neil jahtuda.
- Sega tuhksuhkur sidrunimahla või kookospiimaga. Kui soovite, võite massi värvida toiduvärviga.
- Levitage jäätumist pintsliga jahtunud sõõrikutele. Siis saate kogu asja kaunistada puistata või hakitud pähklitega.
Kuidas oma sõõrikuid glasuurida, saate lugeda veel ühest praktilisest nõuandest.