E-ained toidus: 20 kõige olulisemat lisaainet

Toidu lisaained, nn e-ained, identifitseeritakse vastavate e-numbritega. Esmapilgul ei saa öelda, kas see on säilitusaine, värvaine või midagi muud. Te ei tea ka mõju teie tervisele. Et teaksite, mida sööte, oleme uurinud kõige olulisemaid lisaaineid.

E-ained toidus - need lisaained on enamasti kahjutud

1. E 100: kurkumiin on värvaine. Seda saadakse kuldhernesest, seega on taimset päritolu.
2. E 153: Biochar on värvaine. E-ainet saadakse taimsest tuhast, seega on ta taimset päritolu.
3. E 170: Kaltsiumkarbonaat on värvaine, hapestav aine ja niiskuse abistaja, mis hoiab ära üksikute kristallide kokkukleepumise. Kaltsiumkarbonaat on mineraalse päritoluga.
4. E 412: guarkummi on paksendaja. Seda saadakse guaara seemnetest ja on seetõttu taimset päritolu. Guarkummi peetakse ohutuks, kuid seda ei soovitata lastele.
5. E 414: kummiaraabik on paksendaja, stabilisaator ja täiteaine. Kummieraldusena akaatsialiigilt on see taimset päritolu. Igeme Araabiat peetakse ohutuks, kuid seda ei soovitata lastele.
6. E 440: pektiin on paksendav ja geelistuv aine. Seda saadakse õuntest, suhkrupeedist või apelsinikoorest ja on seetõttu taimset päritolu.
7. E 483: stearüültartraat on emulgaator, mis on heaks kiidetud ainult magustoitude ja küpsetiste jaoks, välja arvatud leib, ning mida toodetakse kunstlikult.
8. E 501: kaaliumkarbonaat (kaaliumkarbonaat ja kaaliumvesinikkarbonaat) on happesuse regulaator, happesuse suurendaja ja vabastav aine. Kaaliumkarbonaati tuntakse paremini kui kaaliumkarbonaati. Seda kasutatakse piparkookides ja toodetakse kunstlikult, kuid seda peetakse kahjutuks.
9. E 513: väävelhape on hapestav aine, mis sisaldub vürtsides ja suhkrusiirupis. E-kangas on valmistatud kunstlikult ja seda peetakse kahjutuks.
10. E 901: mesilasvaha (valge ja kollane) on vabastav ja katteaine. Seda saadakse kärgstruktuuridest ja on seetõttu loomset päritolu.

E-numbrid toidus - need lisaained kahjustavad tervist

1. E 102: tartrazinist on allergeenne, kui reageerite juba aspiriinile või bensoehappele. Astmahaigetel või neurodermatiiti põdevatel patsientidel võib tartrasiin põhjustada hingamisraskusi ja nahalööbeid. Värvaine valmistatakse kunstlikult. E-kangast ei ole soovitatav tarbida, eriti lapsi.
2. E 104: Kinoliinkollane värvaine arvatakse olevat kantserogeenne ja võib põhjustada allergiat. Kinoliinikollane on USA-s keelatud. Värvaine on valmistatud kunstlikult ja tarbimist üldiselt ei soovitata.
3. E 110: päikeseloojangukollane FCT, kollane oranž S on värvaine, millel on allergiat põhjustav toime. Loomkatsetes registreeriti neerukasvajad suures annuses. Teda kahtlustatakse neurodermatiidi või astma põhjustamises. Päikeseloojangukollane tehakse kunstlikult, tarbimist üldiselt ei soovitata.
4. E 120: košenill, karmiinhape, päriskarmiin, karmiin on värvaine. Sellel on allergiat põhjustav toime, eriti kui olete allergiline aspiriini või bensoehappe suhtes. E 120 on loomset päritolu ja seda peetakse murelikuks, eriti lastele.
5. E 129: värvainel Allura Red AC on ka allergiat põhjustav toime, eriti kui olete allergiline aspiriini või bensoehappe suhtes. Allura Red AC on valmistatud kunstlikult ja tarbimist üldiselt ei soovitata.
6. E 315: isoaskorbiinhape on antioksüdant ja värvuse stabilisaator. Arvatakse, et kunstlikult toodetud aine takistab loodusliku C-vitamiini imendumist, ja seda peetakse murelikuks.
7. E 319: tertsiaarne butüülhüdrokinoon (THBQ) on antioksüdant. E 319 on kontaktallergeen ja vähki on esinenud ka loomkatsetes. E-Soff on toodetud kunstlikult ja seda peetakse küsitavaks.
8. E 338: ortofosforhape on hapendav aine, mis suurtes annustes takistab kehas kaltsiumi, magneesiumi ja raua imendumist. E338 on nii taimset kui ka kunstlikku päritolu ja seda peetakse murelikuks, eriti lastele.
9. E 385: kaltsiumdinaatriumetüleendiamiintetraatsetaat (kaltsiumdinaatrium EDTA) on antioksüdant ja kompleksi moodustav aine. E-kangas on heaks kiidetud ainult poolrasva margariini, külmutatud koorikloomade, klaasikonservide ja konservide puhul. See seob mineraale ja võib põhjustada häiritud ainevahetust. E 385 toodetakse kunstlikult. Üldiselt ei soovita me e-kangast tarbida.
10. E 406: agar-agar on želeeriv ja paksendav aine. Seda saadakse punavetikatest ja on seetõttu taimset päritolu. Allaneelatud suurtes annustes, on sellel lahtistav toime. Samuti takistab see mineraalide imendumist. Agar-agarit peetakse küsitavaks e-aineks.