Asendage muna õunakastmega - kuidas see toimib
Koogi muna võid küpsetamise ajal hõlpsalt asendada õunakastmega. Oleme kokku võtnud, kuidas see töötab ja mida peaksite siin kaaluma.
Vegan alternatiiv: asendage muna õunakastmega
Kui soovite küpsetada ilma munata, kasutage kanamuna asemel oma käsnkoogi jaoks õunakooki või muffineid. Puuviljamuuseumi eelis võrreldes teiste munavalikutega: see sulandub harmooniliselt magusate retseptidega. Kuidas see töötab:
- Mainitud kana muna asemel võtke kaks kuni kolm supilusikatäit peeneks püreestatud õunakastet. See vastab umbes 60–80 grammi püreele muna kohta .
- Niisuguses retseptis saate proovida, kui palju mune soovite asendada. Kuid soovitatav on mitte rohkem kui kaks .
- See võib muuta koogi tugevamaks kui kana munaga. Kindlasti saate piisavalt niiskust. Kui lisate 1/2 teelusikatäit söögisoodat ja natuke söögisoodat, on tulemus rahulikum.
- Kui eelistate koorest tainast, on parem jätta munaasendaja üldse ära või kasutada vähem õunakastmeid. Vastasel juhul võib teie tainas muutuda liiga kleepuvaks.
Muud puuviljakastmed: muud alternatiivid
Enamik muid puuviljapudruteid, mis on valmistatud näiteks beebipurkidest, on võrdselt sobivad munaasendajatena. Kuid need ei tohi olla liiga hapud. Saate varieeruda sõltuvalt retseptist ja koogi maitsest.
- Muffinites või koogitainas saate rikkaliku kollakasoranži värvi kõrvitsaga. Nagu õun, on ka see üsna maitsetu. See sobib ka soolaste taignavariantide jaoks.
- Veganköögi klassika: banaanipüree. Neid suurepäraseid võite kasutada ka käsnkoogi taignas. Praktiline kõrvalmõju: saate sel viisil ülekattega pruune banaane kiiresti kasutada.
- Eriti autentse alternatiivi jaoks on saadaval ka munaasendajate pulber.
Munavalged ilma munadeta? See on ka võimalik. Järgmises praktilises näpunäites selgitame, mis on Aquafaba ja mida saab teha.