Emmer: Iidne vili on nii tervislik
Kui terve Emmer on, tundub enamiku inimeste jaoks ebaselge. Pole ka ime, sest vaevalt keegi ikka iidset vilja tunneb. Selles artiklis räägime teile siiski, mida peaksite teadma kahekordse teravilja kohta.
Emmer on nii terve: kogu teave
Kas vahvlitainas, pitsapõhjas, pelmeenides, ohtrate rullides või aurutatud nuudlites: Emmer on mitmekülgne. Kuid kui tervislik on umbes 10 000 aastat vana iidne teravili?
- Topeltteral on kulinaarses mõttes juba palju pakkuda, sest nisuga võrreldes on kõvad Emmeri terad tavaliselt palju tumedamad ja ka maitsvamad. Iidne tera on tuntud pähklise ja vürtsika aroomi poolest.
- Iga 100 grammi kohta sisaldab Emmer keskmiselt 325 kalorit, 2, 5 g rasva, 62 g süsivesikuid ja 13 g valku.
- Tera veenab ka kiudainete väärtustega: keskmiselt 9 g kiudaineid 100 grammi Emmeri kohta vastab tegelikult umbes kolmandikule kiu päevasest vajadusest.
- Ka mineraalides tsingis (keskmiselt 3, 3 mg), magneesiumis (109 mg) ja rauas (3, 3 mg) on kahel teral 100 grammi kohta kõrge sisaldus.
- Veel üks Emmeri pluss on karotenoidide suur osakaal - taimne aine, mis kaitseb keha rakke vabade radikaalide eest ja aitab parandada nahka ja nägemist.
- Järeldus: kokkuvõttes võib iidseid teravilja Emmereid pidada tervislikeks, väga rikasteks ja kergesti seeditavateks.
Järgmises praktilises näpunäites on meil teile vastus selle kohta, kui palju gluteeni Zweikorn Emmer sisaldab.