Liha külmutage ja sulatage - nii see töötab
Kui ostsite või sulatasite liiga palju liha, võite selle uuesti külmutada. Kuid mitte kõigil juhtudel. Selles praktilises näpunäites selgitame, mida peaksite arvestama liha külmutamisel ja sulatamisel.
Sulatage liha
Kaks korda sulatatud liha ei ole tavaliselt hea süüa. See kujutab endast terviseriske. Näitame teile nüüd, mida saate teha, kui soovite ikkagi liha teist korda külmutada.
- Liha sulatamisel moodustuvad mikroobe ja baktereid. Sellepärast on teie tervise jaoks kõige parem hoida haridus võimalikult madal. Kui panete liha üleöö sulatamiseks külmkappi, moodustub külma tõttu vähem baktereid kui toatemperatuuril.
- Selleks, et bakterid oleks ettevalmistamisel tõesti hästi tapetud, on soovitatav liha väga tugevalt kuumutada. Vältige ka liha kokkupuudet teiste toitudega, kui te neid ei kuumuta. Bakterid võivad puudutuse kaudu edasi kanduda, kuid neid ei tapeta.
- Vedelik, mis tekib liha sulatamisel, tuleb valada kanalisatsiooni ja see tuleb hoolikalt puhastada, kui kavatsete selles toitu pesta.
Külmutamisel peate seda arvestama
Liha külmutamisel tuleb kaaluda ka midagi olulist, nii et te ei seaks oma tervist ohtu.
- Valmistatud liha võite ohutult külmutada, kuid toores liha ei saa külmutada. Valmistatud ja kuumutatud liha ei varja enam baktereid, kuid toores liha küll. Toore liha sügavkülmutamine ja uuesti sulatamine moodustab varasemast rohkem baktereid.
- Võib juhtuda, et suurenenud bakterite arv tähendab, et liha röstimisel ei piisa enam kõigi tapmiseks. See võib põhjustada tõsiseid seedetrakti häireid.
- Sellepärast on hügieen veelgi olulisem. Ettevaatusabinõuna kandke koos vastava lihaga kindaid või puhastage käsi väga hästi. Bakterid võivad levida ka teie naha kaudu.
Järgmises artiklis selgitame, mida peaksite arvestama valge vorsti külmutamisel.