Liha on ebatervislik: see on selle väite taga
Liiga palju liha on ebatervislik. Seda viitavad paljud haigused, mille põhjuseks on liigne liha tarbimine. Teisalt eeldavad teadlased, et mõõdukas liha tarbimine on tervislik. Kuid mis on praegu?
Liiga palju liha on inimorganismile ebatervislik
Uuringud räägivad soole- ja südamehaigustest, rasvumisest ja muudest ohtlikest haigustest, mida põhjustab liiga palju liha. Teisest küljest öeldakse, et täielik loobumine lihast on inimese organismile sama kahjulik. Väidetakse, et väikeses koguses liha on väga tervislik.
- Iga sakslane tarbib umbes 60 kg liha aastas.
- Saksa toitumisselts soovitab maksimaalselt 300–600 g liha nädalas.
- Uuringute kohaselt põhjustab punane liha kolorektaalset vähki. Kui sööte 100 g rohkem punast liha kui soovitatav, suureneb käärsoolevähi risk peaaegu 50 protsenti.
- Liha ja vorst sisaldavad palju rasva. Nii põhjustab liigne tarbimine tegelikult rasvumist. Liha kõrge kolesteroolisisaldus soosib selliseid haigusi nagu südameinfarkt või veresoonkonnahaigused.
- Liha on tervislik väikestes kogustes, kuna see sisaldab palju valku, rauda ja B-vitamiini. Liha sisaldab ka olulisi aminohappeid.
- Aminohapete suure hulga tõttu sisaldab liha ka palju ebatervislikke puriine. Need valku lisavad ained lagundatakse teie kehas kusihappeks ja erituvad uriiniga. Kui teie uurea või ainevahetus on häiritud, võib see põhjustada podagra ja podagrahooge.
Punane liha on ebatervislik
Vastupidiselt teistele lihaliikidele, näiteks linnulihale, peetakse punast liha, näiteks sealiha või veiseliha vähem tervislikuks. Uuringute kohaselt suurendab seda tüüpi liha väidetavalt vähiriski.
- Punane liha soosib südame-veresoonkonna haigusi. Uuringus uuriti 519 000 testitavat, et selgitada välja seos dieedi ja vähi vahel.
- Tulemused näitavad, et punane liha võib suurendada jämesoolevähi riski. Selle kohaselt suureneb haiguse oht 49 protsenti, kui tarbimist suurendatakse 100 g. Sama palju vorsti suurendab riski tegelikult 70 protsenti.
- Väidetavalt on maovähi risk seotud ka suurenenud liha tarbimisega. Inimestel, kes on nakatunud maohaigusi põhjustava Helicobacter pylori bakteriga, suureneb risk viiekordseks.
- Samuti on seos punase liha tarbimise ja selliste haiguste nagu kõhunäärmevähk ja hormoonidest sõltuva rinnavähi vahel.
Südame-veresoonkonna haigused liiga palju lihast
Väidetavalt põhjustab liiga palju punast liha südame-veresoonkonna haigusi ja probleeme veresoontega.
- Ühe uuringu jaoks sõid 113 tervislikku inimest nelja nädala jooksul 250 g lihapraad. Sellele järgnes kahenädalane paus, millele lisandus ka neljanädalane dieet.
- Uuringu kohaselt kolmekordistus punase liha dieet TMAO plasmakontsentratsiooni. See vastutab veresoonte arterite kõvenemise eest.
- Kodulindude ja köögiviljade dieet vähendas katsealuste plasmakontsentratsiooni.
- Veel pole täpselt kindlaks tehtud, kas ateroskleroosi põhjustab tegelikult liha liigtarbimine. Sellegipoolest soovitab uuring vähem liha tarbida.
Beef-liha kõrval: turule tuuakse vegan hakkliha
Meie järgmisest praktilisest nõuandest saate teada, milline vegan lihaasendaja on saadaval.