Linnuliha sulatamine: peate sellest teadlik olema
Kui teil on kodulinde külmutatud, tuleb sulatamisel arvestada mõne asjaga. Meie koduartiklist võtsime kokku, mis on eriti oluline ja mida saate valesti teha.
Linnuliha sulatamine - te peaksite seda teadma
- Aeg: linnuliha saab sulatada ainult väga aeglaselt. Te ei tohiks seda kunagi mikrolaineahju panna ega sinna sulatada. Vastasel juhul ei pruugi liha sulada ühtlaselt ja täielikult. Seejärel ei pruugi seda ühtlaselt valmistada. Sageli on endiselt küpsetamata kohti, mida ei tohiks süüa.
- Näpunäide. Sulatage kodulinnuliha alati aeglaselt külmkapis. Turvalisuse tagamiseks peaksite andma natuke rohkem aega. Umbes 500 grammi kodulindude jaoks peaks sulatamise aeg olema viis kuni kuus tundi. Peaksite eelnevalt suuremad tükid lõikama või kodulinnud väiksemaks külmutama.
- Ladustamine: sulatamise ajal peaksite linnuliha sõelale panema ja asetama kausi või kruusi kohale. Siis võib sulamismahl lihtsalt ära joosta ja teie kodulinnud pole mitu tundi vedelikus. Samuti eemaldage kodulindude sulatamisel alati foolium.
Kodulindude sulatamist tuleks vältida
- Sulatatud linnuliha töötlege võimalikult otse, hiljemalt mõne tunni pärast. Kui jätate liha pikemaks lamama, moodustuvad kiiresti ohtlikud mikroobe.
- Ärge sulatage üle kuue kuu sügavkülmutatud linnuliha. Maitse kannatab pikka aega külma käes, kuid aja jooksul halveneb ka kvaliteet.
- On oluline, et jahutate kodulinde isegi sulatatud kujul. Seda ei tohiks külmkapist välja viia enne tegelikku ettevalmistamist, isegi mitte jätta pooleks tunniks seisma. Kui soovite seda marineerida ja ei valmista seda kohe ette, pange see külmkappi tagasi.
Meie järgmisest koduartiklist saate lugeda, milliseid olulisi näpunäiteid peaksite kaaluma, kui soovite liha külmutada.