Kale: maitsvad talveköögiviljad on nii tervislikud
Kale on tüüpiline hooajaline köögivili talvel, mis pakub külmal aastaajal palju vitamiine ja toitaineid. Selles praktilises näpunäites selgitame, kui tervislik roheline kapsas tegelikult on.
Kale on nii tervislik
Oktoobrist jaanuarini leiate tervislikke rohelisi kapsa köögivilju - see sobib suurepäraselt külmaks aastaajaks, kui hooajaliselt värskeid puuvilju enam pole. Kaali saab valmistada mitmel viisil. Esitame teile parimad retseptid teises praktilises näpunäites.
- Kale on eriti madala kalorsuse ja rasvavabad. Sobib, kui soovite jõulude ajal oma figuuri eest hoolitseda. 100 grammi lehtkapsast sisaldab umbes 37 kilokalorit ja ühe grammi rasva.
- See sisaldab ka palju kaltsiumi. Igapäevaste vajaduste täitmiseks piisab juba 100 grammist köögiviljadest.
- Kale sisaldav suur taimse valgu kogus pole oluline mitte ainult taimetoitlastele ja veganitele. See on teie keha jaoks eriti sobiv ja hädavajalik.
- Kale sisaldab ka eriti suurt hulka väärtuslikke antioksüdante.
- Kaelas on rohkem rauda kui punases liha. See toimib laialt levinud rauavaeguse vastu, mis võib muu hulgas ilmneda väsimuse ja vähenenud kontsentratsiooni korral.
Veel rohkem tervislikku kasu lehtkapsast
Mida hoolikamalt lehtkapsast valmistate, seda kiiremini säilivad selle olulised toitained ja vitamiinid. Seetõttu aurutage või blanšeerige see selle asemel, et seda praadida. Samuti peaksite eelistama turult värsket lehtkapsast kui klaasist varianti.
- Kaal on 105 milligrammi C-vitamiini 100 grammi kohta, see on üks olulisemaid vitamiini tarnijaid.
- Komplekti kuuluvad ka E- ja K-vitamiinid. Esimene aitab parandada jume, samas kui K-vitamiin on oluline vere hüübimisel.
- Ka arvukad mineraalid muudavad kapsa nii tervislikuks. See sisaldab umbes 500 milligrammi kaaliumi 100 grammi kohta, samuti magneesiumi, fosforit, tsinki ja rauda.
- Oomega-3 rasvhapetel, mida leidub ka rohkesti lehtkapsas, on põletikuvastane toime, need soodustavad haavade paranemist ja ennetavad südamehaigusi.
- Mitmed uuringud on näidanud, et lehtkapsas alandab teie kolesterooli. Selgitame, mida see tähendab ja miks see on oluline, teises praktilises näpunäites.
Veel ühes praktilises näpunäites selgitame, kuidas saate vältida lehtkapsast tingitud võimalikku puhitust.