Grillimine: 10 näpunäidet veatuks grillimiseks
Grillimisnõuanded on peagi kõrghooajal tagasi. Selleks, et saaksite grillimisest rõõmu tunda välditavatest vigadest segamatult, oleme kokku pannud teile 10 kasulikku näpunäidet, mis tagavad teile parima grillimise nautimise.
Nõuanded grillimiseks - kuidas vigu vältida
Grillimisel on esmatähtis ohutus, mistõttu alustame kõigepealt näpunäidetega turvaliseks grillimiseks.
- Grilli tulemasin: sobimatute grill-tulemasinate (nt alkoholi) kasutamisel juhtub sageli õnnetusi grillides. Selle asemel kasutage elektrilist grill-tulemasinat või valgustuskuubikuid. Soovi korral saate grilli ka ise kergemaks muuta.
- Asukoha valimine: Igal juhul peab teie grill olema stabiilne ja kindlalt seisma. Kui järsk grill kallutab, põhjustab see kergesti põletusi. Samuti ei tohiks pind kergesti süttida, kui põrandale kukub hõõguv kivisüsi.
- Kasutage grillitangid: grillil olev liha või köögivili tuleb mingil hetkel ümber pöörata. Eriti liha puhul peaks siin kindlasti kasutama grillitangid. Kui torkida kahvliga grillitavat toitu, jookseb mahl lihast välja ja see muutub kiiresti kuivaks ning närimiseks.
- Marinaad: marineeritud liha on grillimisel väga populaarne. Mee või suhkruga marinaadiga on oht, et marinaad põleb kiiresti ja muutub mustaks. See mitte ainult ei tundu kole, vaid ka ei maitse hästi. Parim on mitte marinaadi lihale mitte panna, kuni see on juba poolküpsetatud.
- Õige õli: grillimisel on palju kuumust. Sel põhjusel vajate kõrge suitsupunktiga õli. Muuseas, see kehtib nii resti kui ka marinaadi hooldamise kohta. Õlid, mida saate kuumutada, on päevalilleõli või rafineeritud sojaõli.
- Õlu grillitava toidu peal: Grillimisel on õlu sageli purjus - peaksite selle samal ajal jätma ja mitte valama õlut grillitava toidu kohale. See keerutaks grillitavale toidule laiali ulatuvat tuhka. See pole mitte ainult ebatervislik, vaid ei soodusta ka maitset. Sama kehtib ka õlle tekitatud suitsu kohta.
- Kala ei asu otse grillil: liha või vorste ja köögivilju saate hõlpsalt otse grillile panna. Kui grillite kala, näiteks haugi, saate seda grillikorvis palju paremini teha. Muidu kleepub kala nahk rooste külge.
- Tailiha: kui eelistate tailiha, sobib see grilliks vähem. Rasvavaba liha püsib grillil märkimisväärselt mahlasem. Kui liha rasvaserv on paks, jätke see grillimisel kindlasti sisse. Liha muutub vähem kuivaks ja maitseb paremini. Pärast grillimist saate rasvavelje ära lõigata, kui see teile ei meeldi.
- Lase lihal puhata: kui olete valmis, saate nautida vorsti või grillitud köögivilju. Grillige liha, ärge lõigake seda kohe grillilt lahti saades. Lase tal viis minutit plaadil puhata, nii et mahl jaotuks liha paremini.
- Hooaeg: maitsesta liha enne grillile panemist. Vürtsid suudavad liha paremini tungida ja muuta see maitsvaks. Sool ei eemalda lihast ka vedelikku, kui soolate grillitavat toitu ainult vahetult enne grillile panemist.
Parimad näpunäited ja kodused abinõud grillraami puhastamiseks pärast grillimist leiate meie järgmisest praktilisest nõuandest.