Grillimine ilma alumiiniumfooliumita: nii saavad köögiviljad, juust ja Co. hakkama ka ilma alumiiniumita
Köögivilju, juustu või liha saate hõlpsalt grillida ilma alumiiniumfooliumita. Oleme teile kokku pakkunud alternatiivid.
Grillimine ilma alumiiniumfooliumita
Grillimisel kasutate sageli alumiiniumfooliumi, et kaitsta grillitavat toitu kahjulike süsivesinike eest või grillida seda õrnalt. Kuna alumiinium on kahjulik teie tervisele ja keskkonnale, peaksite võimalusel alumiiniumi vältima.
- Alumiinium võib happe ja soolaga kokkupuutel lahustuda. Seetõttu ei tohiks kunagi marineeritud liha ega köögivilju mähkida alumiiniumfooliumisse. Isegi happelisi puu- või köögivilju ei tohi pakkida alumiiniumfooliumi.
- Seetõttu tuleb kala, liha ja köögivilju maitsestada alumiiniumfooliumis alles pärast grillimist.
- Alumiinium võib sattuda toidu sisse. Metall mõjutab negatiivselt inimeste närvisüsteemi, viljakust ja luustruktuuri. Nädala alumiiniumi sisaldus ei tohiks ületada ühte milligrammi kehakaalu kohta.
Alumiiniumfooliumi asendamine - kuidas köögiviljad, juust ja Co. õnnestub
Alumiiniumfooliumi alternatiive on saadaval suurtes kogustes. Need pole mitte ainult teie heaolu jaoks tervislikumad, vaid ka keskkonnasõbralikud ja säästvad.
- Grillimiseks võib kasutada banaanilehti, kapsast, mangoldi, rabarberit või viinapuulehti. Kui teil on kindlad lehed, peaksite need enne kasutamist veidi pleegitama. See variant sobib hästi juustu, kala ja liha grillimiseks. Isegi algajad ei saa sellega valesti minna.
- Banaane saate grillida banaanilehtedes.
- Kartulite ja kala grillimiseks sobivad küpsetuspaber ja pärgament. Esmalt pintseldage paber toiduõliga. Sel juhul ärge grillige kartuleid ja kala liiga kuumalt, et need ei kuivaks.
- Kui te ei soovi oma toitu paberisse või banaanilehtedesse mähkida, võite selle näiteks puust varrastele niristada ja grillida otse tule kohal.
- Pikaajaliseks ja jätkusuutlikuks variandiks on emailitud või roostevabast terasest valmistatud grillkausid, samuti malmist valmistatud pannid ja koogid.
- Kala ja liha grillimisel võite kasutada grillvõre. Sa peaksid neid eelnevalt õlitama, et toit ei kleepuks grilli külge.
- Kui teil pole loodusliku puidu aroomi vastu midagi, mähkige toit looduslikust puidust valmistatud grillpaberisse.
- Grilliplaadid ja grillplaadid on enamasti valmistatud pöögist või seedripuidust. Hea grillitulemuse saamiseks tuleb neid enne grillimist tund aega joota.
Õige grillimine tuleb ära õppida. Järgmises praktilises näpunäites grillimise kohta oleme kokku võtnud, kuidas saate hõlpsalt ja ilma probleemideta grillida: 10 nippi täpseks grillimiseks.