Hakkliha sulatamine: see on see, mida peate jälgima
Patogeensete bakterite kasvu piiramiseks peaksite hakkliha sulatama ainult madalatel temperatuuridel. Selles artiklis me ütleme teile, milline meetod sobib kõige paremini.
Sulatage hakkliha külmikus
Hakkliha on bakteritele väga vastuvõtlik. Seetõttu on oluline, et te ei katkestaks võimalusel külma ahelat. Külmutage liha kohe pärast ostmist, kui te seda kohe ei vaja.
- Sulatage hakkliha alati külmas keskkonnas. Kui soojendate hakkliha toatemperatuuril või mikrolaineahjus, soodustab see bakterite kasvu.
- Kõige kindlam meetod on hakkliha sulatamine külmkapis optimaalsel temperatuuril ilma pakendita. 250 grammi hakkliha sulatamine võtab aga umbes 12 tundi.
- Näpunäide: pange hakkliha sõelale. Seejärel asetage sõel alla kauss. See võimaldab teil sulatada liha külmkapis, ilma et peaksite sulamisvett korrapäraselt ära viskama.
- Kui peate kiiresti minema, on soovitatav sulatada külma veega vannis. Selleks pange hakkliha pakendisse külma veega kaussi.
- Näpunäide. Külmutage hakkliha algusest peale väikeste portsjonitena. Kasutage selleks näiteks sügavkülmakotte. Nii võtab hiljem vähem sulatamist aega.
- Märkus. Sulatatud hakkliha tuleb võimalikult kiiresti töödelda. Tarbi seda hiljemalt järgmisel päeval. Pärast seda pole enam ohutu süüa.