Hirss: Miks gluteenivaba tera on nii tervislik
Hirssi saab kasutada mitmel viisil ja see on väga tervislik. Hirss on ideaalne gluteenitalumatuse all kannatavatele inimestele. Selgitame selles artiklis kõike, mida peate teadma tervisliku hirssi kohta.
Sellepärast on hirss nii tervislik
Üks põhjus, miks hirss on nii tervislik, on see, et pärast kaera sisaldab teravili kõige rohkem vitamiine ja mineraale.
- Hirss sisaldab palju magneesiumi ja rauda. Hirss sisaldab umbes 123 milligrammi magneesiumi 100 grammi kohta. Magneesium on närvide ja lihaste jaoks väga oluline.
- 100 grammi hirssi kohta on umbes 7 grammi rauda. See katab ööpäevase rauavajaduse vähemalt 45 protsendiga.
- Veganid on hirssi üle rõõmsad, sest see sisaldab 120-grammises portsjonis umbes 12 grammi taimset valku. Kuid te ei peaks toituma ainult sellest taimsest valgust, kuna see põhjustab pikaajaliselt ikkagi valguvaegust.
- Taimetoitlased saavad hirssi valku parendada, kui söövad hirssist piimatooteid, näiteks jogurtit, piima või juustu.
- Hirss ei sisalda ka gluteeni. Seetõttu sobib see eriti hästi gluteenitalumatusega inimestele.
- Hirsis on ka palju kiudaineid. Seetõttu taluvad tundliku kõhuga inimesed hirssi väga hästi.
- Hirss sisaldav ränidioksiid toetab tugevat juuste kasvu, hambaid ja küüsi.
- Hirssides sisalduv beetakaroteen tagab ka tervete juuste ja küünte.
- B-vitamiinid tagavad tervisliku närvisüsteemi. Letsitiin on ajule hea. Mõlemat on hirssides ohtralt.
- Hirss on lastele tervislik ka seetõttu, et sisaldab aminohapet leutsiini. See toetab lihaste tervislikku kasvu.
Leevendada fütiini hirssis
Hirss on väga tervislik, kuid sisaldab ka fütiini. See pärsib magneesiumi, kaltsiumi, raua ja tsingi imendumist kehas. Seda kangast saate hõlpsalt pehmendada.
- Fütiin vajab idanemiseks hirssi taime. Ainel pole inimkeha jaoks eeliseid.
- Leota hirssi umbes 1-2 tundi, võimaluse korral ka üleöö. Seejärel valage vesi sõelaga maha ja peske hirss uuesti veega. Vabanete osa fütiinist.
- C-vitamiin aitab kehal hoolimata fütiinist ka hirsas sisalduvat rauda paremini omastada.
- Võite näiteks magustoiduna süüa tsitrusvilju või lisada hirssi nõusse punaseid paprikaid või kapsast. Abiks võib olla ka sidrunimahl klaasis vees.
