Hoidke ingverit korralikult - kuidas see töötab
Ingverit saab säilitada erineval viisil. Sõltuvalt vormist, millelt vürtsikas-hapukas mugula ostad, peate tervislike juurte värskena hoidmiseks kasutama erinevaid meetodeid.
Hoidke külmkapis alati värsket ingverit
Ingver on tõenäoliselt üks vanimaid ja populaarseimaid vürtse maailmas. Konfutsius juba maitses maitsvat ingverit tervislike tervendavate omaduste tõttu. Mugulate erilise aroomi ja tervislike toimeainete säilitamiseks võimalikult kaua pärast ostmist on mitmeid asju, mida peate arvestama.
- Supermarketist saate ingverit juurina osta, tükeldatud siirupis marineerida ja kuivatada tervena või jahvatatud kujul.
- Koorimata värsked ingveri juured püsivad külmkapis toidukarbis kolm kuni neli nädalat, toidukilekotis veelgi kauem. On oluline, et need püsiksid alati kuivad.
- Kuivatatud ingverit tuleb alati hoida õhukindlalt jahedas ja pimedas kohas.
- Kuna jahvatatud ingver kaotab oma aroomi väga kiiresti, peaksite seda tarbima nii kiiresti kui võimalik.
- Marineeritud ingver seevastu püsib peaaegu piiramatu aja jooksul õhukindlalt.
Mida vanem on mugula, seda intensiivsem on maitse
Värske ingveri ostmisel muutub mugula maitse aja jooksul. Kuivatatud ja jahvatatud ingver maitseb ka teisiti kui värske ingveri juur.
- Ingver maitseb kergelt magus ja vürtsikas-vürtsikas. Värske ingver maitseb mahedamalt ja puuviljaliselt kui kuivatatud ja jahvatatud ingver.
- Mida vanem on mugula, seda teravam ja intensiivsem on maitse. Kui soovite oma roogade jaoks rohkem vürtsikust, on kõige parem kasutada vanemaid mugulaid või jahvatatud ingverit.
- Ingverit saab hõlpsalt kombineerida teiste vürtsidega, näiteks koriandri, kardemoni, kaneeli, nelgi, muskaatpähkli või pipraga.
- Ingver läheb kõige paremini magushapude salatite, liha- ja linnuliharoogade, aga ka piparkookide, puuviljasalatite ja piima riisiga.
- Troopiline mugul ei too mitte ainult palju eeliseid maitse osas, vaid ingver toetab ka teie tervist.