Sööge kõrvitsa koos koorega: võite neid sorte süüa
Võite süüa palju kõrvitsaid, mille nahk on peal. See mitte ainult ei säästa tööd mitmekülgsete sügisköögiviljade ettevalmistamisel, vaid annab mõnel juhul veelgi suurema maitse. Oleme teie jaoks kokku võtnud, milliseid kõrvitsasorte saate hõlpsalt koorimata süüa.
Klassikaline kõrvits Hokkaido parim kaussiga
Hokkaido on üks populaarsemaid kõrvitsasorte.
- Hokkaido kauss on piisavalt pehme, et saaksite seda ilma probleemideta süüa. Võite töödelda populaarset kõrvitsa koorimata supi sisse või praadida
- Nende köögiviljade koorimisega peaksite isegi teadlikult kokku hoidma. Paljud kokad väidavad, et koorimata Hokkaidoga kõrvitsatoidud on veelgi maitselisemad. Proovige meie Hokkaido kõrvitsa chutney retsepti ingveri ja tšilliga.
- On oluline, et puhastaksite kõrvitsa hoolikalt enne selle ja selle naha ettevalmistamist. Selleks eemaldage mustus põhjalikult köögiviljaharjaga. Seejärel loputage köögiviljad voolava vee all.
- Kui leiate väikeseid rõhupunkte või muid kahjustusi, katkestage need lihtsalt ära.
- Muide, kõrvitsa nahal olevad väikesed kasvud või rõuged pole tervisele kahjulikud. Need on lihtsalt "plekid", mida saate ohutult süüa. Maitse osas pole neil mingit mõju.
- Järgnevalt tutvustame teile teisi kõrvitsasorte, mis sobivad nahaga tarbimiseks. Nende sortide kohta kehtib ka järgmine: Enne edasist töötlemist on soovitatav põhjalik puhastamine.
Muud koorimata tarbimiseks mõeldud kõrvitsasordid
Hokkaido pole ainus kõrvits, mida ei pea koorima.
- Põhimõtteliselt võite ka Butternut-squashit kooriga süüa. See on aga Hokkaidost pisut raskem ja seetõttu võtab pehmeks muutmine kauem aega. Seetõttu ei sobi suhteliselt lühikese küpsetusajaga nõud koorimata butternuti jaoks. Nendel juhtudel peaksite kõrvitsa koorima. Muuseas, toores butternut squash maitseb väga hästi oma peene või maitse tõttu.
- Sama kehtib ka rikkaliku muskaatpähkli kõrvitsa kohta. Nagu butternut, on ka see sort muskuskõrvits. Pikka aega küpsetades ei pea sa koorima muskaatpähklit. Kauss on aga kiireks ettevalmistamiseks liiga kõva.
- Samuti võite väikese patissoni hõlpsalt kausiga süüa. Võite isegi kõrvitsat UFO kujul toorelt ja koorimata maitsvaks salatiks töödelda. Ahjus valmistatud maitse maitseb suurepäraselt, kui täidate selle hakklihaga.
- Kui küpsetate spagettide squashit, ei pea te ka köögivilju koorima. Tervena keedetuna peaksite kausi siiski läbistama.
- Söödav on ka magusa pelmeeni õhuke kest. Seda tüüpi kõrvits maitseb salatites üsna hästi toorelt. Veelgi parem, kui magus pelmeen ilmutab oma keedetud või praetud kergelt magusa ja kastanitaolise aroomi. Näiteks võite pannil kõrvitsat küpsetada nagu praetud kartuleid.