Kofeiinivaba kohv: kuidas see töötab
Kui te ei talu teatud kohvi komponente või soovite vältida tavalist "kofeiini lisandumist", võib kofeiinivaba kohv olla midagi teie jaoks. Selles artiklis selgitame kohvi kofeiinivaba eemaldamise meetodeid.
Kofeiinivaba kohv keemilisel protsessil
Kui varem kasutati selle protseduuri jaoks benseeni, siis tänapäeval kasutatakse muid aineid, kuna benseen on kantserogeenne.
- Toored kohvioad asetatakse keemilisse vanni, mis on valmistatud ekstraktidest diklorometaanist ja etüülatsetaadist.
- Ekstraktid eraldavad suurema osa kofeiinist ubadest.
- Oad pestakse ja kuivatatakse enne nende edasist töötlemist.
- Ükski protsess ei saa kogu teie kofeiini kohviubadest eemaldada. Seal on alati maksimaalselt 0, 1%.
Kofeiin süsinikdioksiidi abil
Süsinikdioksiidi kasutamise eeliseks on see, et protsessi ajal ei kasutata kemikaale.
- Kohviubadele kuumutatakse ja lisatakse ainult vett, et need saaksid leotada.
- Seejärel mõjub CO2 kõrgsurvega leotatud ubadele.
- Kofeiin imendub süsinikdioksiidis ja transporditakse väljapoole. Seal saab selle siis taastada.
- Saadud kofeiini töödeldakse sageli ravimiks. Sageli voolab see kofeiinitablettidena.
Järgmises artiklis selgitame, kas hommikul kohvi joomine on tervislik.