Kakao: miks toores kakao on nii tervislik

Sõna on juba ümber käinud, et tavaline kakao on tervislik. Toores kakao on veelgi parem. Tal on supertoiduks vajalik. Selgitame, miks siin.

Toores kakaos on tervislikum sisu

Tõenäoliselt teate seda puuviljadest ja köögiviljadest: enamikus värskes toidus sisalduvatest vitamiinidest väheneb kohe pärast kuumutamist. Sama asi juhtub kakaoga. Oad röstitakse tavapärases kakao tootmisel. See mitte ainult ei muuda maitset, vaid vähendab ka mõnda väärtuslikku koostisosa.

• Kakaoubade kuivatamisel ja käärimisel tagavad toorkakao tootjad, et temperatuur ei ületaks 40 kraadi Celsiuse järgi. Lisaks muidugi kakaod röstimata.
• Toorkakaod või sellest valmistatud tooteid saate sel viisil tunda, tundes seda toorena või toorena.
• Toores kakao sisaldab tavapärasest kakaost rohkem niinimetatud bioflavonoide ja vitamiine, kuna need on kuumuse suhtes väga tundlikud.

Mis teeb toorkakao nii eriliseks

Oluline koostisosa, mis muudab toorkakao väärtuslikuks, on ilmselt flavonoidne epikatehiin . Muud olulised koostisosad, mis säilivad töötlemata toores kakaos paremini, on mitmed B-vitamiinid: B1, B5, B6 ja foolhape.

• Epikatehhiin vähendab halva LDL-kolesterooli taset, kaitseb arterioskleroosi eest ja hoiab ära hapnikuradikaalide moodustumise. Need radikaalid põhjustavad kiiremat vananemist ja on mõnikord seotud isegi vähi tekkega.
• Vere suhkrusisaldust võib positiivselt mõjutada ka flavonoidne epikateiin. Maitsev meede diabeedi ennetamiseks oleks toorkakao nautimine.
• Mõned sportlased loodavad epikateiini täiendavale toimele: uuringute kohaselt võib see ilmselt soodustada lihasmassi suurenemist. Sellegipoolest on uuringusituatsioon endiselt üsna õhuke.
• Foolhape on ka vitamiin, mis muudab kakao huvitavaks. Vitamiin toetab kasvuprotsesse ja head vere teket.
• B5-vitamiin, pantoteenhape, on veel üks soojustundlik vitamiin. See aitab paljude metaboolsete protsesside korral. B5-Plus on soovitatav kasutada selliste nahaprobleemide korral nagu akne või juuste väljalangemine.

Kakao äratab sind üles

Kakaol - olgu see siis toores või röstitud, nagu tavaliselt - on teie kehale palju pakkuda. Peamised neist on järgmised:

• Teobromiin on kakao peamine koostisosa, mis on taganud šokolaadi ja kakaopõhiste jookide laialdase kasutamise: see äratab teid üles, ergutab meeleolu ja lõdvestab teie vereringet.
• Šokolaadi ja Co-ga saate tavaliselt hea osa magneesiumi ; mida suurem on kakaosisaldus tootes, seda rohkem magneesiumi see sisaldab. Toores kakaos on see 100–300 milligrammi 100 grammi kohta.
• Kakao sisaldab ka suhteliselt palju rauda (umbes 7 mg / 100 g). Teisest küljest sisaldab pruun uba ka teatud osa oblikhapet. See hape takistab osaliselt raua imendumist. Koos C-vitamiiniga paraneb imendumine.

Kuidas kasutada toorkakaod

Kakaod on saadaval igas supermarketis või soodushinnaga kaupluses. Tavaliselt peate ikkagi toorkakaod otsima. Vahel leidub tooteid, mille reklaamtooted on toores kakao. Parimad kakaokaupade ostmise allikad on maheturud, tervisliku toidu kauplused, apteegid ja Internet.

• Toores kakaootsikud : Neid väikeseid, purustatud kakaoubade tükke saab väga hästi kasutada müsli lisandina või magustoidu kaunistamiseks. Või võite lihtsalt vahepeal midagi näpistada. Kui kasutate küpsetamiseks nuia, pidage meeles, et kuumus vähendab koostisosi osaliselt.
• Toores kakaopulber : see pulber jahvatatakse röstimata oast. Naturalis on pulbreid, kuid ka õlitatud; ka maitsvad kombinatsioonid vürtsidega, mis on valmis segada köögiviljajoogi või piimaga, et valmistada maitsvat jooki. Teie otsustate, kui palju magusust lisate.
• Toorest kakaost valmistatud šokolaad : see on tavaliselt palju vähem magus kui tavatooted ja on saadaval maitsvate koostisosade kombinatsioonidega. Tervislik maiuspala.
• Terved toored kakaoad : kui soovite toorest kakaod laos hoida, siis sobivad kõige paremini muidugi terved oad. Seejärel saate mördi või köögikombaini abil hakkida need soovitud suurusega tükkideks ja kasutada neid oma toidu valmistamiseks.