Tehke keefir ise: parimad näpunäited
Tervislikku keefiri saate ise valmistada. Siin on kõige olulisem seente korrektne ja hügieeniline käitlemine, et tootmine oleks edukas.
Tehke keefir ise - see on nii lihtne
Pooleliitrise keefiri valmistamiseks vajate 500 ml toatemperatuuril UHT-piima ja keefiriseeni. Teil on vaja ka puhast, suletavat klaasi, plastlusikat ja plastikust kurnit.
- Loputage seeni hoolikalt voolava vee all ja valage see plastlusikaga ettevaatlikult puhta klaasi sisse.
- Täida piim. Keefir mugulate ja piima suhe ei tohiks ületada 1: 5.
- Sulgege purk. Seda ei tohiks siiski tihedalt sulgeda, et kääritamise käigus tekkiv süsinikdioksiid pääseks. Kasutage keeratavat korki ja lülitage see sisse vaid veidi. Teise võimalusena võite klaasi ümber panna mõne kummiga klambri.
- Näpunäide . Klaasi asemel võite kasutada ka spetsiaalset käärimismahutit või kääritusnõela, mis on müügil.
- Pange purk toatemperatuuril pimedasse kohta. Kahe päeva pärast saate seentest eraldada nüüd kääritatud piima. Selleks valage keefir üle plastikust kurna puhta klaaspudelisse.
- Hoidke valmis keefiri külmkapis, kui te seda kohe ei naudi.
- Loputage seeni sõelas põhjalikult voolava veega. Kuni selle taaskasutamiseni pange see steriliseeritud purki ja hoidke külmkapis. Ta jääb sinna nädalaks.
Näpunäited keefiri valmistamiseks
Kuigi keefiri valmistamine on lihtne, tuleb kaaluda mõnda asja.
- Seene hügieeniline käitlemine on oluline. Kasutage ainult puhtaid klaase ja puhtaid plastist söögiriistu. Kasutatavatel riistadel ei tohi olla pesuvahendi jääke. Need hävitaksid seene.
- Kokkupuude metalliga on seenele saatuslik. Sel põhjusel ei tohi töötlemise ajal kasutada metalllusikat, metallisõela ega muid metallesemeid.
- Piima rasvasisaldust saate vabalt valida. Keefirist saab valmistada nii täispiima kui ka madala rasvasisaldusega varianti.
- Keefir peaks käärima vähemalt 16 tundi. Lühema kääritamisajaga võib keefiril olla lahtistav toime.
- Te ei tohiks keefiril käärima minna kauem kui 48 tundi. Kui jook on liiga pikk, võib see põhjustada kõhukinnisust.