Listeria nakkused: kuidas vältida listerioosi
Listeria on bakterid, mis võivad põhjustada nakkust. Selles artiklis selgitame, kuidas saate vältida listerioosi.
Listerioos: see on listeria nakkus
Sa tarbid toitu iga päev. Võib-olla ei teadnud te, et need toidud võivad edastada baktereid, mis muudavad teid haigeks.
- Listeria on bakterid, mis on väga vastupidavad ja mida võib leida peaaegu kõikjalt.
- Nad jäävad ellu külmkapis, sügavkülmas ja madala hapnikusisaldusega keskkonnas, näiteks vaakumpakendites.
- Baktereid saab tappa ainult suure kuumusega. See on nii umbes 70 kraadi juures.
- Loomsed saadused on kõige tõenäolisemalt saastunud listeriaga. Eriti võib mõjutada toores liha, toores kala ja toorpiimatooted.
- Kuid need bakterid võivad esineda ka köögiviljatoodetes ja juba kuumutatud toodetes, näiteks keedetud vorst.
- Listerioosil võivad olla järgmised sümptomid : oksendamine, iiveldus, seedetrakti kaebused, palavik ja kehavalud
- Kerge listerioosi korral vähenevad need iseenesest mõne päeva pärast, kuid pole sellest hoolimata soovitavad.
- Infektsiooni sümptomite püsimisel peate kindlasti pöörduma arsti poole.
Nii saate vältida listerioosi
Listerioos põhjustab gripilaadseid sümptomeid ega ole meeldiv. Nõrga immuunsussüsteemiga inimestel võib infektsioon muutuda isegi väga ohtlikuks. Seetõttu vältige nende bakterite püüdmist, takistades neid.
- Listerioos võib nõrga immuunsussüsteemiga inimestel põhjustada meningiiti või veremürgitust.
- Seetõttu ei tohiks listerioosi haigestuda imikud, väikesed lapsed, eakad, krooniliselt haiged ega hiljuti operatsioonil käinud inimesed.
- Samuti peaksite raseduse ajal olema eriti ettevaatlik, kuna listerioos võib sündimata lapsele surmaga lõppeda.
- Parim viis nakkuse vältimiseks on toores loomsete saaduste vältimine.
- Samuti peaksite olema ettevaatlik juba valmis salatitega, kuna need võivad olla ka kandjad.
- Listeria võib teie külmkapis paljuneda ka siis, kui te pole toitu õigesti pakendanud ega seda hästi ladustanud. Seetõttu pöörake majapidamises tähelepanu hügieenile.
- Röstige, küpseta ja küpseta alati kõik korralikult.
- Pärast kokkupuudet toore lihaga peske käsi ja tööpindu alati korralikult. Enne keetmist peske ka liha ära.
- Kasutage toores liha jaoks alati oma lõikelauda ja nuga, mida te siis ei kasuta sama küpsetustsükli ajal teiste toitude jaoks.
- Listeria nakkuse riski ei saa täielikult välistada, kuna teil on toiduga juba varem toimunu osas piiratud mõju. Sellest hoolimata saate teatud tingimustel vältida listerioosi.
Järgmises artiklis saate lugeda, kuidas toitu korralikult külmkapis hoida.