Hoidke mädarõika õigesti: sel viisil püsib see pikka aega värske
Kui mädarõika hoidmisel pöörate tähelepanu vaid mõnele väikesele asjale, säilivad vürtsikute köögiviljade tervislikud koostisosad suures osas. Lisaks püsib mädarõika korrektse säilitamise korral suhteliselt kaua värske ja aromaatne.
Mädarõigas - säilitage toitaineid õige hoidmise korral
Mädarõika maitse on eksimatu ja kindlasti mitte kõigile. Juurvili võlgneb oma vürtsikuse tõttu sinepiõlidega, mis pole mitte ainult aromaatsed, vaid ka tervislikud.
- Need pole aga mädarõika ainsad tervislikud komponendid. Kas teadsite, et juurviljad toodavad rohkem C-vitamiini kui sidrun? Ja mitte ainult natuke rohkem, on mädarõigas kaks korda rohkem C-vitamiini.
- Kui 100 grammis sidrunis on umbes 50 milligrammi C-vitamiini, siis mädarõigas on üle 110 milligrammi.
- Lisaks sisaldab mädarõigas kaaliumit, mis on oluline meie vererõhu ja elektrolüütide tasakaalu jaoks, ja mõnda B-vitamiini, mis muu hulgas pakuvad tugevat närvi.
- Nõuetekohane säilitamine on mädarõika toitainete ja eksimatu aroomi säilitamiseks hädavajalik. Eriti eeterlikel õlidel on omapära kiiresti aurustuda ja mädarõika maitse on suuresti kadunud.
Hoidke mädarõika - see hoiab köögiviljad värske ja aromaatse
Kui teil on oma aed, lisaks sellele, et teil oleks alati ainult orgaaniline mädarõigas, on teil ka ideaalne ladustamisvõimalus.
- Erinevalt enamikust teistest köögiviljadest ei pea mädarõika koristama kuni teatud ajani. Juurköögiviljad võite ohutult köögiviljaplaastrisse jätta ja saada köögis ainult nii palju mädarõika kui vaja. Mädarõigas on külmakindel, köögiviljad ei pane pahaks kuni miinus viis kraadi.
- Kui saate suures koguses värsket mädarõika, on aed või alternatiivina ka terrass hea koht köögiviljade hoidmiseks.
- Kaeva pesemata juurviljad niiskesse liiva. Sel viisil säilivad mädarõika toitained ja aroom kolm kuni neli kuud.
- Kui teil pole aeda ega terrassi, on teil veel sügavkülmik, et mädarõika paar kuud säilitada.
- Enne köögiviljade külmutamist peske neid. Seejärel kuivatage juured hästi ja ideaaljuhul jätke need üleöö, nii et köögiviljad kuivavad hästi. Koorimata mädarõika tuleb osade kaupa sügavkülmikutesse või sügavkülmikutesse.
- Põhimõtteliselt lõigake köögiviljadest ainult nii palju kui vaja. Pange veel koorimata mädarõigas toidukilesse või mähkige kilemähisesse. Seejärel pange see köögiviljasahtlisse.
- Lõigatud mädarõika saate ilma kahjumita hoida umbes kaks nädalat. Kui juurvilja ei lõigata ega koorita, püsib see köögiviljasahtlis umbes neli nädalat. Enne köögiviljasahtlisse panemist peske mädarõika ja kuivatage see hästi.
- Kui riivisite liiga palju mädarõika liiga tugevalt, pange see kohe purki ja sulgege see hästi. Siis tuleb klaas külmkappi. Riivitud mädarõika tarbite ühe kuni kahe nädala jooksul.
- Märkus: mädarõigas pole üks neist köögiviljadest, mida peaks kuivatama. Kuivades kaotab juur sinepiõli ja seega oma aroomi.
Kui mädarõika terav maitse on teie jaoks liiga eriline, võiksite teile meeldida veel üks vana köögivilja tüüp: maapirn. Järgmises postituses on teile mõned näpunäited tervislike maapirnide valmistamiseks.