Piima vahustamine: parimad näpunäited
Cappuccino või latte macchiato sisaldab hästi vahustatud piimakrooni. Sellest praktilisest nõuandest saate lugeda, milline piim sobib selleks kõige paremini ja kuidas seda kõige paremini vahustada.
Piima vahustamine: see on oluline
Kui soovite piima vahustada, on eriti oluline valida õige piim. Temperatuuri otsustab hiljem ka tulemus.
- Piima saate hõlpsalt vahustada. Piima tüüp peegeldub ainult vahu maitses ja konsistentsis.
- Pikema kestvusega kõrgkuumutatud piim muudab piimavahu üsna maitsetuks.
- Kui kasutate pastöriseeritud piima, mida nimetatakse ka värskeks piimaks, saate tugevama vahu kui teiste piimatüüpide puhul.
- Proovige lihtsalt mõlemat ja otsustage ise, milline piim teile kõige rohkem meeldib.
- Temperatuur : pöörake tähelepanu õigele temperatuurile, saate kerge, kreemja piimavahu. See sobib ideaalselt cappuccino või latte macchiato jaoks, kuna see sulandub kohviga suurepäraselt.
- Piima vahustades peaks temperatuur olema vahemikus 65–75 kraadi.
- Piima peaksite eelnevalt hoidma külmkapis, nii et see oleks kahe kuni kaheksa kraadi Celsiuse järgi.
Seadmed piima vahustamiseks: erinevad meetodid
Piima vahustamiseks võite kasutada erinevaid seadmeid.
- Pliidiplaat : Kuumutage ahjuplaadil väikeses kastrulis pisut piima. Selleks, et mitte ületada optimaalset temperatuuri, on kõige parem seda kontrollida köögitermomeetriga.
- Nüüd võta vispel käest ja vahusta piima mõni minut tugevalt. Hoidke viski käepidet mõlema käe vahel ja keerake seda kiiresti edasi-tagasi.
- See meetod töötab elektrilise piimavahustajaga palju vaevata. Veenduge siiski, et seadme käepide oleks metallist. Ainult nii on see kuumuskindel.
- Kui teil pole sellist seadet käepärast, kasutage lihtsalt käsisegisti . Kuid peate arvestama, et see on kas kuumuskindel või valmistatud metallist.
- Automaatne piimavahustaja : lihtsaim viis on kasutada täisautomaatset piimavahustajat. Täitke lihtsalt piim ja valige soovitud programm.
- Siin on kaks varianti, mõned seadmed koosnevad ühest osast. See muudab puhastamise hiljem keerukamaks, siin tuleb jälgida, et elektroonikasse ei satuks niiskust.
- Kuid on ka piimavahustajaid, mis on valmistatud kahest komponendist. Need soojendavad lisaanuma induktsioonilainete kaudu. Seejärel saab seda käsitsi või nõudepesumasinas hõlpsalt puhastada.
Järgmises praktilises näpunäites näitame teile, kuidas kohviube korralikult jahvatada.