Piima talumatus: mida peaksite sellest teadma
Üha enam inimesi kannatab Saksamaal piimatalumatuse all. Sageli on mõjutatud ka lapsed. Näitame teile, millised sümptomid võivad ilmneda ja kuidas saaksite teisiti süüa, kui te ei talu piima.
Huvitavad faktid piima talumatuse kohta
Laktoositalumatus mõjutab 75 protsenti maailma täiskasvanud elanikkonnast.
- Inimestena suudame laktoosi tavaliselt sünnist imendada ja kasutada. Siin aitab meid ensüüm laktaas, mida meie keha toodab.
- Laktaas jagab piimasuhkru kasutatavateks lihtsateks suhkruteks - galaktoosiks ja glükoosiks. Kui ensüümist organismis puudub, jõuab laktoos käärsooleni lõhestamata, kus see põhjustab ebameeldivaid sümptomeid.
- Ensüümi puudus võib olla kaasasündinud või omandatud. Laktaasi tootmine väheneb meie elu jooksul aktiivsuses, mis võib põhjustada piimasuhkru halvemat kasutamist.
- Seedesüsteemi haigused võivad kahjustada ka peensoole rakke, mis moodustavad laktaasi, nii et tulemuseks on laktoositalumatus. Bakteriaalsed sooleinfektsioonid, tsöliaakia või peensoole parasiidid on selliste haiguste näited.
- Võimalikud põhjused on ka keemia- või kiiritusravi, alatoitumus ja krooniline alkoholitarbimine.
Teraapia laktoositalumatuse korral
Kui te ei talu piimasuhkrut, võib aidata dieedi muutmine.
- Kui laktoositalumatusel on tervisemõjusid, tuleks piimatooteid suuresti vältida.
- Piimaasendajana võite kasutada soja-, kaera- või riisipiima. Need sobivad ka keetmiseks, küpsetamiseks või pudingu ja jogurti valmistamiseks. Soja- ja kaerakreem annab kreemja kastme ning võib vahel kangeks pekstud.
- Kitse- või lambajuust on paremini talutav kui lehmapiimatooted ning sobivad ka gratiinide või pitsa maitsmiseks. Paljud jaemüüjad pakuvad veganjuustu ja võid asendab köögiviljamargariin.
- Ka spetsiaalsed laktoosivabad toidud on pikka aega olnud turul. Jogurtist pitsast kreemja kastmeni on iga laktoositalumatuse asjatundja jaoks midagi maitsvat.
- Kui te ei soovi toidu valimisel ennast piirata, võite puuduva ensüümi asendamiseks kasutada laktaasitablette. Neid saate apteegist.
