Radicchio: mõru salat on nii tervislik
Itaalia radiccio on armastatud ja vihkab oma mõru aroomi. Selles praktilises näpunäites selgitame, kui salat on tervislik ja mis selles on.
Radicchio on nii tervislik
Kas aurutatud, keedetud või toorsalatina: Radicchio on mitmekülgne. Selle mõru maitse annab paljudele roogadele erakordse puudutuse. Punane ja valge salat sisaldab ka arvukalt vitamiine ja mineraale, mis muudavad selle eriti tervislikuks:
- Inuliin: see on salati üks peamisi komponente. Koos puuvilja- ja viinamarjasuhkrutega, mis samuti selles sisalduvad, toimib ühend kiudainetena ja stimuleerib teie seedimist. Inuliin alandab ka teie kolesteroolitaset.
- Kibedad ained: radikhios sisalduvad kibedad ained on ka seedimiseks head ning toimivad ka loomuliku isu pärssijana. Seega piisab väikesest kogusest salatist, et tunneksite end täismahus.
- A-vitamiin: punane salat sisaldab eriti suures koguses A-vitamiini. Oleme juba ühes praktilises näpunäites selgitanud, milles see täpselt seisneb.
- Mineraalid: Radicchio sisaldab palju kaaliumi, mis reguleerib teie vererõhku ja elektrolüütide tasakaalu. Siia kuuluvad ka fosfor, kaltsium, magneesium ja raud.
- C-vitamiin: 100 grammi radicchio sisaldusega veidi vähem kui 28 grammi C-vitamiini on salat tähtsa vitamiini hea tarnija, eriti talvisel ajal.
- B-vitamiinid: Radicchio sisaldab mitmeid B-perekonnast pärit vitamiine, millel on metaboolset aktiveerivat toimet ja mis on head vere moodustamiseks.