Rosmariini kuivatamine: parimad näpunäited
Rosmariini kuivatamine töötab oodatust lihtsamini. Populaarset Vahemere ürdi saab kuivatada ilma palju vaeva nägemata ja seejärel mitmel viisil kasutada.
Rosmariini kuivatamine: ajastus ja saak
Enne rosmariini kuivatamist on oluline valida õige aeg. Ainult nii saab sobivaid ürte, mis kuivamise ajal ei hallitse ega mädane.
- Aeg : eriti sobivad on kuivad päevad. Te peaksite seda koristama keskpäeval, kuna rosmariinil on sel ajal kõige rohkem aroome.
- Saagikoristus : saak koristatakse teravate kääridega (alternatiivselt nugadega) ja oksad lõigatakse otse pagasiruumi või peamise võrse külge. Tervislikel võrsetel ja nõeltel on palju maitsvam aroom. Valige see eelistatavalt.
- Pärast saagikoristust nõelu võrsetelt ei eemaldata. Võrsed sisaldavad ka palju eeterlikke õlisid. Ka võrsed muudavad kuivamise palju lihtsamaks.
Rosmariini kuivatamine on tehtud lihtsaks
Niipea kui olete koristamise lõpetanud, võite kohe kuivama hakata. Ärge peske rosmariini oksi, muidu võib niiskus stimuleerida hallitust.
- Pange kuue kuni kaheksa rosmariini võrsed väikestesse kimpudesse. Kimbud seotakse natuke liideste kohal fikseeritud nööriga nagu pakiaud.
- Nüüd riputage kimbud tagurpidi kuiva ruumi, mida saab tuulutada. Selle üles riputamiseks võite kasutada naelu või riidevaipu.
- Las rosmariini kobarad ripuvad seal, kuni nad kuivavad.
- Teise võimalusena võite võrsed laiali laotada suurele lauale või tasasele pinnale ja lasta neil kuivada. See variant võtab aga oluliselt rohkem aega.
- Kui teil pole õhu kuivatamiseks piisavalt ruumi, on ahi kuivatamiseks ideaalne. Levitage oksad võredele ja seadke ahi madalaimale temperatuurile. Rosmariini kuivatatakse umbes neli tundi. Selle aja jooksul avatakse ahjuuks pragu.
Kuidas kulinaariataimi korralikult hooldada, saate lugeda teises artiklis.