Hapukapsas: kääritatud köögiviljad on nii tervislikud
Hapukapsas on väga tervislik, kuna see sisaldab väärtuslikke piimhappebaktereid, mis on värsked, pastöriseerimata ja kuumutamata soolestikule ja immuunsussüsteemile head. Kapsa taimsed kiud on ka tervislikud kiud, mis toidavad baktereid söödana.
Hoidke hapukapsas tervena
Need, kes söövad regulaarselt hapukapsast, varustavad soolestikku heade piimhappebakteritega. Need on olulised paljude keha funktsioonide jaoks. Muu hulgas pakuvad nad kehas happelist keskkonda, milles viirused, bakterid, seened, mikroobe ja halvad soolebakterid ei tunne end mugavalt.
- Tervis on nüüd soolestikus hästi teada. Sellest hoolimata pole sooleflooras sageli piisavalt häid soolebaktereid, nii et parema tasakaalu tagamiseks võite kasutada hapukapsast.
- Söö iga päev enne sööki kahvlit värsket toorest hapukapsast. Või sööge osa kääritatud köögivilju mitu korda nädalas, et saada kasu tervisest.
- Teise võimalusena võite iga päev enne sööki juua ka klaasi hapukapsamahla. See peab olema ka värske ja pastöriseerimata.
- Hapukapsa asemel võib kääritada ja piimhappebakteritega katta ka mis tahes muud köögiviljad. Kui teile kapsas ei meeldi, proovige näiteks piimatooteid kurki, porgandit või punapeeti.
Mida peaksite hapukapsastega arvestama
Kui soovite hapukapsas tervena püsida ja oma immuunsussüsteemi tugevdada, pöörake tähelepanu ürdi kvaliteedile.
- Mahepoodides võite leida värsket hapukapsast, segatud meresoolaga. Vältige lauasoolaga maitsestatud ürte, kuna lauasool on puudulik ja põhjustab seetõttu teie kehas vaegust.
- Meresool või kivisoolad on seevastu looduslikud ja täielikud. Need sisaldavad kõike, mida keha vajab soola lagundamiseks ja kasutamiseks, ning seetõttu ei tekita need puudulikkuse sümptomeid. See tähendab, et keha ei pea puuduvaid mineraale kaevandama varudest, luudest ega lihastest.
- Hapukapsas peab olema ka pastöriseerimata ja seda ei tohi teie ise kuumutada, vastasel juhul piimhappebakterid surevad. Siis võib see niikuinii hea maitsta, kuid see ei põhjusta enam soolekeskkonda.
- Kui sööte pastöriseeritud või kuumutatud hapukapsast, saate selles sisalduvatest taimsetest kiududest ikkagi kasu. Need on looduslikud kiud, mis toidavad soolestiku tervislikke baktereid. Neid on ohtralt ka värske kapsa ja kiudainerikastes köögiviljades.
Soolefloora tervisliku seisundi hoidmiseks pange regulaarselt lauale värsked hapukapsad või toored köögiviljad. Või pange see lihtsalt endale väärtuslike piimhappebakterite saamiseks. Näitame teile järgmises näpunäites. Siin tutvustame parimaid kääritatud köögiviljade retsepte.