Chocolate ganache - kuidas see töötab
Šokolaadine ganache sobib näiteks koogi või koogikeste viimistlemiseks. Õigete koostisosadega on ganache väga lihtne ja tootmine pole keeruline.
Tehke šokolaadi ganache
Sõltuvalt sellest, mida soovite šokolaadi ganachega katta, vajate erinevat kogust koostisosi. Koogi ülaosa jaoks vajate: 450 grammi täispiimašokolaadi, 325 grammi koort ja 20 grammi võid.
- Pange koor kastrulisse ja soojendage. Siiski olge ettevaatlik, et mitte keeda.
- Segage nüüd šokolaadi aeglaselt koore all tükkideks, kuni see on täielikult sulanud. Nüüd saate pliidi välja lülitada.
- Lõpuks lisage või ja segage samuti.
- Laske segul vähemalt tund aega külmkapis jahtuda. Seejärel peksage neid korraks segistiga ja levitage valmis ganache koogile. Seejärel tuleks kooki hoida ka jahedas, kui seda kohe ei tarbita.
- Näpunäide: kui teile ei meeldi see nii magus, võite täispiimašokolaadi asemel kasutada ka tumedat šokolaadi.