Šokolaadijäätis - see toimib ideaalselt
Kui kook või küpsised on valmis, jääb ainsaks puudu täiuslik šokolaadijäätis. Kuid see pole nii lihtne. Selgitame, mida peate arvestama.
Kuidas valmistada täiuslikku šokolaadiglasuuri
Ideaalse šokolaadiglasuuri valmistamine pole nii lihtne, sest see ei tohiks olla liiga paks, särama kaunilt, olema ühtlaselt jaotunud ja ka hea maitsega. Anname teile parimad näpunäited.
- Koostis (kogus koogile): 250 g tumedat šokolaadi, 50 g võid või margariini, 1 spl kookosõli või päevalilleõli või kreemi
- Šokolaadiglasuuri jaoks sobivad kõige paremini tumedad šokolaadid, mille kakaosisaldus on vähemalt 60 protsenti, kuna maitset saab siis kõige parem. Võimalik on kasutada ka täispiimašokolaadi.
- Alustage ettevalmistamist, kuumutades vett kastrulis. Veenduge, et vesi ei keeks, vastasel juhul on temperatuur šokolaadi jaoks liiga kuum.
- Pange tükeldatud šokolaad või või margariiniga metallkaussi ja asetage see kuuma vee kohale. Veenduge, et šokolaadikauss ei puutuks kokku veega. Lihtsaim viis on spetsiaalsete sulamispottidega.
- Lase šokolaadil ja võil madalal temperatuuril aeglaselt sulada ning sega regulaarselt. Kui šokolaadimass muutub liiga kuumaks, kaotab šokolaad oma sära ja muutub pärast seda halliks. Samuti veenduge, et šokolaadi ei satuks vett.
- Kui kõik on hästi segunenud, võite kausi veevannist välja võtta. Eriti mõnusa läike saamiseks võite seejärel lisada supilusikatäis õli, näiteks kookosõli või supilusikatäis koort, ja segage hästi.
- Siis on šokolaadiglasuuri tootmine lõpetatud ja on aeg kohaldada. Kondiitritooted tuleks täielikult jahutada, et šokolaad saaks kiiremini kuivada.
- Muffinite jaoks on parim viis kasta üksikud tükid šokolaadimassi. Küpsiste jaoks on kõige parem töötada küpsetuspintsliga, kookide jaoks vala keskele šokolaad ja laota see suure lusika või spaatliga laiali.
- Šokolaadiglasuuris olevad väikesed punnid ja plekid saab ka lõpuks ära parandada, kuivatades seda ala kergelt.
Järgmises artiklis tutvustame marmorikoogi retsepti, mida saate kombineerida šokolaadijäätisega.