Tehke sinep ise: parimad näpunäited
Sinepi ise valmistamiseks vajate ainult mõnda koostisosa. Põhiretsepti saab muuta paljudeks maitsvateks variantideks. Kerge või vürtsika maitsega saate sinepit valmistada just nii, nagu teile meeldib, vaid mõne lihtsa sammuga.
Põhiretsept ise sinepi valmistamiseks
Kasutage kindlasti värskeid, kvaliteetseid koostisosi. See tagab imeliselt vürtsika maitseelamuse.
- Koduse sinepi koostisosad: 250 g sinepiseemneid või sinepipulbrit, 50 g suhkrut, 10 g soola, 175 ml vett ja õunasiidri äädikat.
- Kui kasutate alusena sinepiseemneid, peate need kõigepealt jahvatama. Kõige paremini töötab see köögikombainis.
- Jahvatage terad nii peeneks, kui soovite. Nad määravad, kui jäme sinep hiljem saab. Mida sinepirohkem on sinep, seda teravam on selle maitse.
- Kui kasutate sinepipulbrit, saate seda ilma ettevalmistamiseta töödelda.
- Pange vesi ja õunasiidri äädikas kastrulisse ja kuumutage segu. Vedelik ei tohi keeda, vastasel juhul aurustub äädikas. Seejärel laske vee-äädika segul jahtuda, kuni see on leige.
- Segage jahvatatud sinepiseemned või sinepipulber segistis vedelikku. Lisage sool ja suhkur. Lase pasta paar tundi leotada ja vala siis steriilsetesse purkidesse. Sinepit saab hoida külmkapis kuus kuud.
- Kodune sinep on alguses väga vürtsikas, kuid kaotab mõne päeva pärast oma vürtsikuse ja maitseb lõpuks mõnusalt vürtsikalt.
Neli varianti omatehtud sinepi jaoks
Kui põhiretsept on valmis, saate sinepit viimistleda vastavalt soovile.
- Eriti kuuma sinepit saate, kui lisate põhiretseptile jahvatatud tšillipipra. Isegi teelusikatäie wasabi abil muutub sinep õigeks toonikuks.
- Taimne sinep on põhiretsepti huvitav modifikatsioon. Tükeldage ürdid peeneks ja segage need sinepiga. Tüümian, rosmariin või till maitsevad eriti hästi.
- Vaarikad annavad põhiretseptile puuviljase noodi. Püreesta 100 g värskeid vaarikaid ja sega virre sinepipastasse. Kui teile meeldib magusam, lisage supilusikatäis mett.
- Maitsva mee-sinepi saamiseks lisage põhiretseptile kaks kuni kolm supilusikatäit mett. Lisage veel üks teelusikatäis peeneks hakitud tilli. Meesinep sobib hästi lõhe ja muude kalaroogadega.
Me ütleme teile majoneesi valmistamise retsepti ise meie järgmises artiklis.