Spinati külmutamine: parimad näpunäited
Spinatit on väga lihtne sügavkülmutada. Kõik, mida peate tegema, on hoida mõned asjad, et lehtköögiviljad säilitaksid oma värvi ja olulised toitained. Nii saate spinatit nautida aastaringselt.
Külmuta spinat - valmistis
Kui olete oma aias liiga palju spinatit koristanud ja pole lehtköögivilju ära kasutanud, saate selle sügavkülmutada. Selleks vajate sügavkülmikut või sobivat plastmahutit.
- Kõigepealt tuleb spinatilehed välja sorteerida. Visake maha mädanema hakkavad lehed ja varred.
- Enne spinatilehtede külmutamist blanšeerige spinat, et eemaldada lehtedest mõned nitraadid ja mõruained.
- Viige vesi kastrulis keemiseni. Pange spinati lehed nõusse ja riputage see potti.
- Lehed peaksid jääma umbes kaheks minutiks keevasse vette.
- Seejärel riputage kurn kümme minutit jäävees.
Enne külmutamist nõruta spinat hästi
Pärast blanšeerimist on oluline spinatilehed hästi läbi lasta. Kui te seda ei tee, külmub vesi spinatiga ja siis olete sügavkülmas jäätunud spinatit.
- Esmalt laske lehtedel väga hästi nõrguda. Seejärel määrige spinat täiendava köögirätikuga. Selleks sobib kas paberist köögirätik või tavaline riidest köögirätik.
- Võite spinatilehed kas täielikult konteinerisse või sügavkülma kotti panna või tükeldada. Samuti võite spinati külmutada ilma plastikuta.
- Samuti võite spinatilehed jaotada portsjoniteks, et saaksite hiljem sobiva koguse sulatada.
- Kui soovite külmutatud spinatit sügavkülmutada, peaksite veenduma, et lehed kiiresti jahtuvad ja lähevad sügavkülma.
- Mida kauem keedetud spinat püsib toatemperatuuril, seda enam saab nitraati muundada toksiliseks nitritiks. Bakterid võivad spinatides ka kiiremini paljuneda.
Spinat pole mitte ainult tervislik, vaid seda saab muuta ka maitsvateks roogadeks. Kolm maitsvat spinatiga rooga leiate meie järgmisest postitusest.