Toore spinati söömine: mida peaksite sellest teadma
Saate mitte ainult aurutada ega keedetud spinatit, vaid võite seda ka toorelt süüa. Toort spinatit saab salatites väga hästi töödelda. Kuid on mõned asjad, millest peaksite teadma. Sest mitte iga sort ei sobi toorelt söömiseks.
Parim on süüa noori spinatit toorelt
Spinatist saab valmistada mitmesuguseid roogi. Lehtrohelised pole mitte ainult eriti maitsvad, vaid ka väga tervislikud. Põhimõtteliselt võite spinatilehti toorelt süüa. Selleks sobib kõige paremini noor lehtspink.
- Spinatit nimetatakse erinevalt. Lehtspinat on noor spinat, mis pole veel täielikult välja kasvanud. Sellepärast on sellel mahe maitse. Noori spinatilehti saab kauplustest ja turgudest leida märtsist maini.
- Talve- ja juur-spinat on seevastu juba täielikult kasvatatud ja tugeva maitsega spinatitüübid. Need sordid sobivad aurutamiseks ja keetmiseks.
- Spinat pole mürgine ja seda saab süüa toorelt. Kuna köögiviljades leidub palju nitraate, peaksite neid tarbima ainult väikestes kogustes. Eriti varred sisaldavad palju nitraate, parem neid eemaldada.
- Enne noorte spinatilehtede ettevalmistamist tuleks kindlasti varred eemaldada ja halvad lehed sorteerida.
- Pese spinat hoolikalt, kui soovite seda toorelt süüa. Seejärel pühkige lehed lapiga korralikult puhtaks.
- Spinatilehti saab hõlpsalt töödelda lihtsa salatina. Selleks pange näiteks tavaliste salatilehtede asemel salati lehed.
Spinati ja seenesalat
Spinati- ja seenesalati jaoks on vaja 150 grammi värsket spinatit, 40 grammi seeni, 150 g sinki ja kõvaks keedetud muna. Kaste jaoks võta 50 grammi lambajuustu, supilusikatäis koort, pool tl sinepit ja kuivatatud tüümiani ning kolm supilusikatäit oliiviõli.
- Esmalt valmistage spinatilehed, eemaldades varred ja pestes lehed põhjalikult.
- Nüüd lõika sink ribadeks ja prae need läbi. Tükelda eelnevalt kõvaks keedetud muna.
- Seejärel lõika seened viiludeks.
- Pange kõik kaussi ja valmistage kaste.
- Selleks segage kõik kastme koostisosad ja maitsestage soola ja pipraga.
- Lisage kaste salatile ja segage kõik omavahel.
Kui olete spinati ostnud liiga palju, saab ka lehtköögivilju mugavalt külmutada. Oleme kokku võtnud, kuidas see teie jaoks töötab.