Vanilje: vürtsi mõju ja kasutamine
Vanilli taim kuulub orhidee perekonda. Kaunad kasvavad vürtsika vanilje peal ja neid kasutatakse vanillina paljudes retseptides ja muudes toodetes. Näitame teile vanilli mõju ja kuidas seda kasutatakse.
Vanilli mõju
Vanilli kasutatakse paljudes erinevates toodetes. Nii saab kasutada kõiki vürtsi positiivseid mõjusid.
- Vanillil on germicidaalsed ja põletikuvastased omadused. See on eriti efektiivne neurodermatiidi, seente ja löövete korral ning kaitseb avatud haavu nakkuste eest.
- Vanilje koosneb 35 protsendist veest, 25 protsendist suhkrust, 15 protsendist rasvast ja mineraalidest. Tselluloosi on ka suurtes kogustes.
- Vanillil on virgutav mõju ja see tõstab sageli tuju. Lõhn on atraktiivne ka selle sarnasuse tõttu inimese seksuaalsete lõhnaainetega. Lõhn aitab ka rahuneda ja leevendada ärevust.
- Üks vanilli mõju, mida veel uuritakse, on kaitse vähi vastu. Väidetavalt väldivad vaniljeubadest pärit ained inimese DNA mutatsioone ja vähi teket.
- Vaniljet kasutatakse köögis magusate ja soolaste roogade maitsestamiseks. Iseloomulik maitse saavutatakse sisalduvate lõhnaainetega.
Vanilli kasutamine
Vaniljevajadust ei saa rahuldada loodusliku tootmisega, mistõttu toodetakse paljude toodete jaoks kunstlikult peamist lõhnaainet - vanilliini.
- Vanilli rahustavat toimet saab kasutada koos erinevate toodetega, nagu näiteks küünlad, hooldusvahendid või vannitooted. Lisaks on paljudel parfüümidel vanilje lõhn. Selleks kasutatakse vanilli eeterlikke õlisid.
- Mõned ravimid kasutavad ära vanilli tervislikke omadusi. Võite ka ise oma vaniljeekstrakti valmistada, tükeldades vaniljekauna, asetades selle õhukindlasse klaasi, täites veini piirituse või teraviljaga ja lastes sellel 2 nädalat järsult seista. Seejärel valage vedelik läbi sõela pimedasse, valgusekindlasse klaasi. Te peaksite võtma 10 kuni 50 tilka tinktuuri.
- Vanilli abil saate täpsustada köögis nii magustoite kui ka liha või köögivilju. Selleks kasutate vanillikauna viljaliha, mille saate kauna lõigates kergesti välja kraapida. Kuid tegelik kaun sisaldab ka juba mainitud lõhna- ja maitseaineid, mistõttu võite neid ka piima või koorega keeta.
Järgmises artiklis näitame teile, kuidas saate vaniljeekstrakti asendada.