Kaneel ei ole ainult kaneel: huvitavad faktid selle mõju ja tüüpide kohta
Kaneeli mõju teie tervisele võib olla väga erinev. Kaneelisordil on aromaatse vürtsi mõjus otsustav roll.
Kaneel: vürtsi mõju
Kaneel on üks vanimaid teadaolevaid vürtse. Kaneel oli osa iidse Hiina meditsiinist tuhandeid aastaid tagasi. 14. sajandil jõudis vürts Euroopasse ning ravivad kreeklased ja roomlased ei kasutanud kaneeli mitte ainult köögis vürtsina, vaid ka mitmesuguste haiguste leevendamiseks.
- Sel ajal oli teatud tüüpi kaneel, mida kasvatati peamiselt Sri Lankal, Tseiloni kaneel . Vürtsi populaarsemaks muutumise ja nõudluse jätkuva kasvu tõttu lisati kaasia kaneeli .
- Cassia kaneel on pärit kaneeli cassiast, mida nimetatakse Hiina kaneelipuuks. Kaneelikassiat kasvatatakse endiselt peamiselt Hiinas. Cassia kaneeli ekstraheeritakse puukoorist täpselt nagu Tseiloni kaneeli puhul
- Tseiloni kaneelipuu ja kaneeli kassia kuuluvad loorberiperekonda. Tseiloni kaneelipuu ja kaneeli kassia on aga täiesti erinevad tüübid.
- Täpsemalt tähendab see, et cassia kaneel ei ole päris kaneel, vaid enda maitseaine. Just see põhjustabki tervise jaoks määravaid erinevusi.
Kaneeli tüüpide suured erinevused
Nii Cassia kaneel kui ka Tseiloni kaneel saadakse vastavate taimeliikide koorest. Sekundaarset taimset ainet kumariini leidub mõlemas kaneeli tüübis. Liikide erinevus seisneb selle aine kontsentratsioonis.
- Kui Tseiloni kaneelis on kumariini vaid marginaalsetes kogustes, siis Cassia kaneelis on need tavaliselt väga suured.
- Ühes kilogrammis kassia-kaneelis on keskmiselt kolm grammi kumariini. Siiski pole sugugi ebatavaline, et kumariini osakaal on kuni umbes 9 grammi kilogrammi kohta.
- Tseiloni kaneel seevastu sisaldab peaaegu üldse ja olenevalt kvaliteedist maksimaalselt 0, 8 grammi kumariini kilogrammi kohta.
- Sõltuvalt sellest, kui palju te kumariini tarbite, võib selle nautimine põhjustada tugevat peavalu ja ebamugavusi .
- Süstige regulaarselt kehasse suuri koguseid kumariini, sealhulgas neeruprobleemide, maksapõletiku ja halvimal juhul raske maksakahjustuse riski. Samuti kahtlustatakse kumariini kantserogeensuses .
- Sel põhjusel hoiatavad nii föderaalne riskihindamisinstituut kui ka tarbijate nõustamiskeskused liiga suure kassa-kaneeli tarbimise eest.
- Märkus : koostisosade loendist saate sageli öelda, millist kaneeli tootes kasutati. Kui on ainult kaneel, on see tavaliselt cassia kaneel. Toidutootjad, kes kasutavad veidi kallimat Tseiloni kaneeli, edastavad koostisosade loetelu vastavalt.
Tseiloni kaneel - see on nii tervislik
Tseiloni kaneel sisaldab olulisi mineraale nagu raud, magneesium ja kaltsium, kaalium ja mangaan. Samuti leiate arvukalt eeterlikke õlisid, antioksüdante ja fütokemikaale.
- Tseiloni kaneel sisaldab muu hulgas rikas eugenooli, millel on põletikuvastane ja valuvaigistav toime.
- Tseiloni kaneel reguleerib ka vere rasva taset ja alandab veresuhkru taset. Kui teil on diabeet, peate siiski enne kaneeli tarbimist oma arstiga nõu pidama.
- Tseiloni kaneel on antibiootikum ja sellest võib abi olla bakteriaalsete infektsioonide vastu võitlemisel. Samuti tugevdab see immuunsussüsteemi ja väidetavalt edendab see tervislikku seedimist.
- Tseiloni kaneeli täpset mõju haigustele veel uuritakse.
- Kui teil on juba olemasolevaid haigusi ja te võtate ravimeid, rääkige kindlasti oma arstiga. Eriti kaneeli lisandid võivad koos teiste ravimitega põhjustada kõrvaltoimeid.
- Kui vere hüübimine on häiritud ja võetakse verevedeldajaid, näiteks aspiriini, ei ole kaneel üldiselt soovitatav.