Igapäevane suhkur: 7 tervislikumat alternatiivi
Otsitakse suhkrule tervislikke alternatiive. Kuna suur suhkru tarbimine soosib rasvumist ja elustiilihaigusi nagu diabeet. Oleme kokku pannud teile seitse soovitatud magusainet.
Alternatiivsed suhkrud siirupi kujul
Kui soovite lauasuhkrut asendada, on saadaval valik erinevaid taimseid siirupeid, millel on erineva magususe tase ja individuaalsed aroomi noodid. Peaksite arvestama, et need tooted toovad retseptidesse juba rohkem vett. Kui te ei treeni liigselt, hoidke need kolm kandidaati terved.
- Vahtrasiirup sisaldab umbes 60 protsenti süsivesikuid. Kuni üks protsent on sahharoosiühikud - st topeltsuhkur ühest glükoosi ja fruktoosi ehitusplokist. Selles on mõned vitamiinid, mineraalid ja mikroelemendid. Samuti on tulemuseks põletikuvastased polüfenoolid ja antioksüdandid.
- Lisaks suhkrumagusale fruktoosile ja glükoosile sisaldab mesi palju mineraale, vitamiine ja tervist edendavaid lisaaineid ning ensüüme. Nendel on isegi põletikuvastane toime. Niipea kui meed kuumutate, kaob tervisemõju.
- Riisisiirup on eriti positiivne, kuna sisaldab vähe fruktoosi. Selle suhkrusisaldus põhineb glükoosiühikutel, mis on ühendatud mitmetes ühikutes, moodustades oligosahhariide. Mõju veresuhkru tasemele on seetõttu "leebem" - see suureneb oluliselt aeglasemalt kui lauasuhkru puhul.
Suhkruasendajad tahkel, laialivalguval kujul
Järgmised pulbrid ja graanulid sarnanevad lauasuhkrule ning seetõttu on neid toiduvalmistamisel lihtsam kasutada. Koguste osas peate aga välja selgitama, kui palju te tegelikult vajate. Harvadel juhtudel võib lauasuhkru asendada retseptides 1: 1.
- Kasesuhkur - tuntud ka kui ksülitool või xucker - on suhkrualkohol, mis jätab veresuhkru taseme muutumatuks ja sisaldab ainult umbes poole suhkru kaloreid. Samuti positiivne: see vähendab kaariese teket. "Liiga palju" võib põhjustada kõhupuhitust ja õhukeset roojamist.
- Erütritool : suhkrualkoholi erütroli magusus on umbes 70 protsenti tavalise suhkru omast. Kuid samal ajal tarbib see ainult 20 protsenti kaloritest ja ei tõsta veresuhkrut. Kuid olge igapäevase tarbimisega ettevaatlik: liiga palju head võivad provotseerida kõhulahtisust.
- Tootja sõnul põhjustab kookosõisisuhkur ka veresuhkru taseme tõusu aeglasemalt kui lauasuhkur. Tema glükeemiline indeks 35 on väidetavalt vastutav selle eest. Karamellise noodiga üllas magususe osas on positiivne ka täiendav sisu nagu vitamiinid ja mineraalid.
- Stevia on suhkrust umbes 300 korda magusam. Magusaine tõstab teie veresuhkru taset kuni null protsenti. Kuid see muutub, kui stevia ekstrakti segatakse parema doseerimise jaoks kandjatega nagu maltodekstriin. Stevia kasutamisel ei tohiks te ületada ööpäevast piiri - 4 milligrammi / kg kehakaalu kohta.
Suhkru tarbimine: vähem magus aitab palju
Toitumisalaste uuringute kohaselt sööme päevas ühe inimese kohta keskmiselt 100 grammi ja rohkem suhkrut. See mõjutab tervist negatiivselt. Toiduühiskondade andmetel on soovitatav maksimaalselt 50 grammi ja Maailma Terviseorganisatsiooni WHO andmetel ainult 25 grammi.
- Parim suhkur on ikkagi see, mida ei söö. Kuna inimesed, kes söövad vähem maiustusi, elavad üldiselt tervislikumalt ja saavad suurema tõenäosusega ülekaalu.
- Kasutage suhkru alternatiive, nagu ka suhkru puhul, veenduge, et eelistate kasutada madala klahviga magusat. See kehtib ka maiustuste kohta, kus on vähe kaloreid või pole neid üldse. Nii harjud oma maitsemeeltega pikas perspektiivis vähem magusaks.
- Üldiselt peaksite eelistama magusaineid, mis sisaldavad sahharoosi või glükoosi, kuid sisaldavad vähem fruktoosi. Kahtlustatakse liigse kaalu eelistamist liiga palju fruktoosi. Liiga palju fruktoosi (rohkem kui 80 grammi päevas) võib areneda alkoholivaba rasvmaks.
- Seetõttu pole näiteks agaavisiirup, õuna- ja pirnisiirup - rohke fruktoosisisaldusega - suhkruvaliku alternatiivide hulgas enam esimeste valikute hulgas. Selliseid magusaineid peaksite vältima ka siis, kui te ei talu fruktoosi.
- Kaaluge ka suhkruvalikuvõimalusi: vitamiinide ja mineraalide üldises pakkumise olukorras ei aita need palju kaasa, isegi kui need sisaldavad rohkem kui suhkrut. Parem ja tervislikum on see, kui see sisaldab polüfenoole või antioksüdante.
- Näpunäide: Nordrhein-Westfalenis asuv tarbijanõustamiskeskus on välja andnud oma praeguse juhendi "Hoiatav suhkur", milles on selgelt esitatud halvimad suhkrulõksud ja parimad alternatiivid, sealhulgas mõned retseptinipid.
Taust: me oleme ühes artiklis üksikasjalikult ja arusaadavalt kirjeldanud, kuidas diabeet areneb.