Sibulate lõikamine ilma pisarateta: need on parimad näpunäited
Kui teile meeldib sibulat süüa, võite köögivilju lõigata ilma pisaraid valamata. Õigete näpunäidete korral töötab lõikamine ilma taskurätikuta ja hoiate selget vaadet.
Sibula tükeldamine - saate seda teha ilma pisarateta
Pisarate voolavuse eest vastutavad sibula kaks ainet: ensüüm allinaas ja väävlit sisaldav aminohape aliin. Mis peaks sibulat söömise eest kaitsma, toob sibula lõikamisel pisarad silma. Järgmiste näpunäidete kohaselt töötab ettevalmistamine ilma veeta silma.
- Esimene meede algab sibula koorimisega. Parim on seda teha veega täidetud kausis või voolava vee all. Vesi kaitseb teid pisaravate ainete eest.
- Kui siis kooritud sibul kümneks minutiks vette panna, on hilisem tükeldamine lihtsam. Selle meetodi puudus: sibul kaotab osa oma aroomist.
- Kuna sibula lõikamise ajal suus lonksu vett, ei voola ka pisaraid. Pole veel selgitatud, miks see nii on.
- Teise võimalusena sibula lõikamisel hingake suu kaudu ja pigistage nina kõige paremini välja. Isegi siis peate sibulat tükeldades vähem nutma.
- Tükeldage sibul märjale puulauale, see meede on teie silmadele lihtne. Kui kasutate võimalikult teravat nuga, väheneb rebendit soodustavate ainete sekretsioon.
- Tee sibulate lõikamisel endale mugav: istu näoga mitte sibula kohal. Armas segu ei pääse kergesti silma.
- Kõige tõhusam kaitse sibulate lõikamisel pisarate eest on kindlasti kaitseprillide kandmine. Parim viis selleks on kasutada lihtsaid ujumis- või sukeldumisprille. See ei pruugi hea välja näha, kuid see on meeldivam kui silmi nuttes.
Kui tervislikud köögiviljad hakitakse ilma pisarateta, näitame teile järgmises artiklis, kuidas sibulat klaasja peal aurutada.