Toidu tolmuimeja: parimad näpunäited
Toidu vaakumimine säästab teid tarbetu halva toidu äraviskamisest. See praktiline näpunäide annab teile teada, millised näpunäited on saadaval, et muuta selline säilitamine teie jaoks lihtsamaks.
Toidu tolmuimeja - seda peaksite tähele panema
Toidu vaakumimisel tuleb sõltuvalt tootest võtta erinevaid ettevaatusabinõusid. Et kõik sujuvalt toimiks, selgitame, millele peaksite tähelepanu pöörama.
- Enne vaakumtihendiga keevitamise alustamist peate eemaldama kõik kahjustatud kohad puu-, köögiviljadest ja muudest toitudest. Sellega tagate, et need ei leviks enam ja et tooted ei kaota oma vastupidavust.
- Peaksite alati nahaga keevitama puuvilju, näiteks banaane või õunu. Sama kehtib köögiviljade, näiteks kartuli kohta.
- Vaakumtoitu tuleks alati säilitada nii, nagu te muidu seda ladustaksite. See tähendab, et jahutatavad tooted tulevad pärast sulgemist tagasi ka külmkapis.
- Külmutage vedel toit eelnevalt. Neid on külmutatult palju lihtsam käsitseda. See protsess on väärt ka marjade või eriti väikeste puuviljade puhul. Külmutatud on need palju vastupidavamad ja hõlpsamini käsitsetavad.
Toidu vaakumine - protsessil on need plussid ja miinused
Vaakumprotsessil võib olla mitmeid eeliseid, aga ka puudusi.
- Kõige ilmsem eelis on muidugi toidu säilitamine. Mõnel juhul võib mõne toidu eluiga pikendada mõnest päevast mitme nädala ja isegi kuuni. Näiteks võib juustu säilitada kaks korda kauem.
- Sous vide'i küpsetusprotsessis kasutatakse vaakumtoite. Tooted valmistatakse õrnalt ja neid saab kasutada otse kotis. Lõika siiski kott kindlasti ühes kohas lahti.
- Vaakumprotsess tähendab, et toit ei kaota oma maitset ja lõhna nii kiiresti, kui säilitataks seda traditsioonilises tähenduses. Sellest saavad kasu eelkõige vitamiinirikkad vürtsid ning puu- ja köögiviljad.
- See vähendab ka sügavkülmikupõletuse ohtu, kui kavatsete tooted pärast seda külmutada.
- Ilmne puudus on plasti kasutamine toidu sulgemiseks. See ei tekita mitte ainult palju prügi, vaid ka filme tuleb regulaarselt osta.
- Toodete mõnikord keeruline ettevalmistamine enne vaakumist võib samuti kiiresti tüütuks muutuda.
Köögiviljade säilitamiseks on ka muid võimalusi. Üks neist on kääritamine. Lugege täpselt, kuidas see toimib teises artiklis.